1.酸辣白菜。這道菜要好吃一看火候二看切法。白菜洗淨攔腰切斷一分為二，菜葉部分留著煮麵的時候吃，菜幫順著莖脈方向切成筷子粗的條。熱鍋冷油下蔥姜紅辣椒爆香，下白菜條翻炒，加生抽米醋，醋多加點，炒到菜條出湯入味加鹽出鍋。喜歡蒜的出鍋前也可以放點蒜末。白菜爽脆酸辣，味道贊噢！2.木耳白菜。這道菜要大火，成菜也是爽脆，鹹鮮。木耳發好，撕成片，一定要東北黑木耳，肥厚軟糯。白菜同樣只用菜幫，一片片剝開，平鋪在砧板上，斜刀片白菜片兒。同樣爆香蔥姜，下木耳翻炒滴滴一點生抽提鮮，一點點噢，追求菜色不加也是可以的。炒的木耳噼啪作響後加白菜翻炒，一定要大火。最後加鹽出鍋，一個字：脆！成菜黑白分明，很美的。3.豬肉白菜燉粉條。我喜歡用紅燒肉，燉一大鍋放冰箱，吃的時候白菜幫切塊兒，葉子撕一下，爆香蔥姜下白菜翻炒到軟，一定要炒到白菜都變軟，加紅燒肉和肉湯翻炒均勻，泡好的紅薯粉條入鍋鋪在菜下面，加點開水燉一會兒。水量要掌握好，因為白菜本身也出水，但粉條還是會吸水。大火燉湯汁變濃出鍋加鹽。香！前幾天還做過，裡面還加了木耳：4.白菜湯麵。用1、2切下來的白菜葉子做湯麵，加各種你喜歡的配料雞蛋香腸番茄，菜葉軟嫩，不要太鮮美哦！5.砂鍋白菜。白菜鋪底，龍口粉絲，再鋪一層白菜，再擺入蝦，魚丸，鵪鶉蛋，鹹肉或午餐肉，蛋餃，肉圓，肉皮等，反正比較鮮的食材，加雞湯或水燉。鮮！6.涼拌菜心。白菜心切絲，加豆腐皮絲，細粉絲，胡蘿蔔絲等味道不衝的菜，放鹽糖味精生抽醋香油蒜末，喜歡辣的可以爆兩顆紅辣椒淋熱油。暫時想到這些，小時候不愛吃白菜，因為北方的冬天幾乎天天吃，現在超愛。至於包子餃子之類的就不用多說啦，必備技能吧：）
1.酸辣白菜。這道菜要好吃一看火候二看切法。白菜洗淨攔腰切斷一分為二，菜葉部分留著煮麵的時候吃，菜幫順著莖脈方向切成筷子粗的條。熱鍋冷油下蔥姜紅辣椒爆香，下白菜條翻炒，加生抽米醋，醋多加點，炒到菜條出湯入味加鹽出鍋。喜歡蒜的出鍋前也可以放點蒜末。白菜爽脆酸辣，味道贊噢！2.木耳白菜。這道菜要大火，成菜也是爽脆，鹹鮮。木耳發好，撕成片，一定要東北黑木耳，肥厚軟糯。白菜同樣只用菜幫，一片片剝開，平鋪在砧板上，斜刀片白菜片兒。同樣爆香蔥姜，下木耳翻炒滴滴一點生抽提鮮，一點點噢，追求菜色不加也是可以的。炒的木耳噼啪作響後加白菜翻炒，一定要大火。最後加鹽出鍋，一個字：脆！成菜黑白分明，很美的。3.豬肉白菜燉粉條。我喜歡用紅燒肉，燉一大鍋放冰箱，吃的時候白菜幫切塊兒，葉子撕一下，爆香蔥姜下白菜翻炒到軟，一定要炒到白菜都變軟，加紅燒肉和肉湯翻炒均勻，泡好的紅薯粉條入鍋鋪在菜下面，加點開水燉一會兒。水量要掌握好，因為白菜本身也出水，但粉條還是會吸水。大火燉湯汁變濃出鍋加鹽。香！前幾天還做過，裡面還加了木耳：4.白菜湯麵。用1、2切下來的白菜葉子做湯麵，加各種你喜歡的配料雞蛋香腸番茄，菜葉軟嫩，不要太鮮美哦！5.砂鍋白菜。白菜鋪底，龍口粉絲，再鋪一層白菜，再擺入蝦，魚丸，鵪鶉蛋，鹹肉或午餐肉，蛋餃，肉圓，肉皮等，反正比較鮮的食材，加雞湯或水燉。鮮！6.涼拌菜心。白菜心切絲，加豆腐皮絲，細粉絲，胡蘿蔔絲等味道不衝的菜，放鹽糖味精生抽醋香油蒜末，喜歡辣的可以爆兩顆紅辣椒淋熱油。暫時想到這些，小時候不愛吃白菜，因為北方的冬天幾乎天天吃，現在超愛。至於包子餃子之類的就不用多說啦，必備技能吧：）