主料：雞肉（雞腿肉200克）、西紅柿一個、土豆兩個配料：水發木耳少許、青豆少許、蔥花少許調味料：鹽、胡椒粉、味素、水澱粉做法：1.把雞肉切成1.5釐米見方的塊，放鹽、水澱粉和胡椒粉少許與雞肉攪拌均勻使之入味，把西紅柿和土豆切塊備用2.在鍋中放少許油，待油熱後，把蔥煸出香味，將雞肉和西紅柿倒入鍋中，輕輕煸炒，雞肉稍一變色，倒入清水，蓋上鍋蓋，待開鍋後放入土豆，用文火燉10分鐘左右，放入木耳和青豆，放鹽調味，再燉兩分鐘關火放入味素攪拌均勻3.盛盤這樣，一盤既營養又漂亮的菜就做好了。

西紅柿可以和雞肉一起煮，常見的有番茄土豆雞肉湯，做法如下：

準備材料：番茄4個、土豆3-4個、雞肉200克、洋蔥1個、鹽2茶勺、糖0.5茶勺、酒10毫升、小蔥20克、香油10毫升、蠔油0.5茶勺、水400毫升

一、洋蔥切絲，西紅柿切塊

二、土豆切滾刀塊

三、雞肉切小塊

四、平底鍋放入兩勺菜籽油燒熱，放入洋蔥絲翻炒

五、倒入雞肉塊，放入二茶勺鹽，翻炒

六、加入酒翻炒1分鐘，加入番茄，把番茄炒出紅油

七、換湯鍋，加入水，放入土豆，大火煮開後，小火繼續煮15分鐘

八、加入一茶勺蠔油，0.5茶勺糖，小火煮3分鐘

九、加入香油和小蔥末，出鍋

十、最後裝碗即可食用。