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  • 1 # 使用者7930488801418

    答案去殼海蠣子:將殼完全開啟取出肉,放在容器中蒸,上汽之後再蒸3到5分鐘即可。開口海蠣子:將開口海蠣子的一面殼去掉,將肉盛在其中一塊殼上,然後蒸制,上汽之後蒸制7分鐘左右即可。完整殼的海蠣子:完整的海蠣子清洗乾淨之後,直接上蒸鍋,蓋蓋,上汽之後再蒸10到15分鐘左右即可。

    1、去殼海蠣子:去殼海蠣子蒸3到5分鐘。 去殼海蠣子是將海蠣子殼完全開啟,海蠣子肉取出,然後放在容器中蒸,上汽之後再蒸3到5分鐘。這種烹飪方式海蠣子肉可以完全接觸高溫的水蒸氣,成熟的時間較短,3到5分鐘時味道鮮嫩,很好吃。

    2、開口海蠣子:開口海蠣子蒸7分鐘左右。 開口海蠣子是將海蠣子的一面殼去掉,海蠣子肉盛在其中一塊殼上,然後蒸制,上汽之後蒸制7分鐘左右,這種方式按生蠔的大小不同有些許的差異,通常在5到9分鐘左右。

    3、完整殼的海蠣子:完整的海蠣子蒸10到13分鐘左右。 完整的海蠣子清洗乾淨之後,直接上蒸鍋,蓋蓋,上汽之後再蒸10到15分鐘左右。因為海蠣子的外殼較厚,比較難短時間蒸熟,需要稍微延長一下蒸制時間,小海蠣子蒸10分鐘左右,大海蠣子蒸13分鐘左右。

    4、海蠣子煮多長時間熟:海蠣子煮5分鐘左右,可以熟,此時剛剛成熟,喜歡熟一點口感的可以煮8分鐘左右。 海蠣子中主要成分是蛋白質,蛋白質在70攝氏度開始變形,水煮的話沸點是100攝氏度,因此海蠣子放入鍋中就開始成熟,很容易可以煮熟沸水煮5分鐘左右就可以了。

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