桑葚幹泡酒，可以先用淡鹽水清洗或者浸泡，然後風乾，因為鹽有殺菌的作用，這樣不僅可以起到清洗桑葚，還可以去除桑葚幹表面的細菌，這樣泡酒後大家就可以放心飲用了。

桑葚，是種又酸又甜的水果，可以生吃，還可以泡酒。很常見，那麼桑葚幹在泡酒前要怎樣清洗才能保證不會變質。

首先，用清水先浸泡個大半天，使清水能完全滲透進桑葚乾的表面，讓桑葚幹表面的灰塵之類的東西能完全的脫落在清水裡。最後沉底、沉澱在清水中。

浸泡的時間一夠就撈起來，把之前用來浸泡的清水倒掉、換掉！接著再用清水再清洗一遍。以保證徹底的洗乾淨。再拿到太陽底下晾乾。

晾乾之後，再用為準備泡桑葚乾的酒再洗一遍，起到殺菌的作用。因為桑葚本身含有糖份，而且還不低，再沒采摘之前很招蚊蟲、螢火蟲之類的。所以還要再用酒洗一遍。

做到桑葚幹表面絕對性的乾淨、衛生。

只有做到桑葚幹表面絕對性的乾淨和衛生，才能保證放入酒中浸泡的時間段裡不變質。儲存的時間才能更長。

說直接點就是不能有其他的雜物、雜質。如果含有其他的雜物和雜質，就會讓浸泡在酒中的桑葚幹很容易變質變壞。

就是因為桑葚幹長期浸泡在酒中，它會很自然的發酵。在發酵的過程中如果有其他的雜物或物質，就會引起桑葚乾的腐敗。所以桑葚幹泡酒的前題條件就是要徹底的清洗乾淨。

總而言之，想要桑葚幹泡酒儲存、存放的時間更長，就是要做好清洗桑葚乾的工作。

　　桑葚酒的做法如下：

一、材料

桑葚1000g，白酒2000ml，冰糖400g

二、做法

1.準備所需材料.白酒最好用高度的。

2.將桑椹子清洗乾淨，控幹水份。

3.密封瓶擦乾水分備用。

4.放入冰糖桑椹。

5.接著放入白酒。

6.最後把瓶蓋蓋實密封。

7.一定不能暴曬，放陰涼的地方浸泡3個月以上，開封飲用。

通常來說桑葚白酒的比例是1：1，冰糖的比例根據個人口味隨心所調我是10:1。

　通常來說桑葚酒3個月就好，時間不用太長。果香味更加濃郁，風酒香味弄得話，就可以泡久一些的，泡得越久越醇香。也不要放太久了，可能風味會變化，揮發，不過建議大家在3個月時候開封飲用，桑葚酒泡這段時間足矣得，風味最佳。釀好的桑葚酒喝的時候建議大家別吃太多寒涼的食物，桑椹性寒再吃寒涼食物，就更寒啦，對身體不好！