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  • 1 # 美食街的戰鬥機

    桑葚幹泡酒,可以先用淡鹽水清洗或者浸泡,然後風乾,因為鹽有殺菌的作用,這樣不僅可以起到清洗桑葚,還可以去除桑葚幹表面的細菌,這樣泡酒後大家就可以放心飲用了。

  • 2 # 農村阿丘

    桑葚,是種又酸又甜的水果,可以生吃,還可以泡酒。很常見,那麼桑葚幹在泡酒前要怎樣清洗才能保證不會變質。

    要這樣清洗

    首先,用清水先浸泡個大半天,使清水能完全滲透進桑葚乾的表面,讓桑葚幹表面的灰塵之類的東西能完全的脫落在清水裡。最後沉底、沉澱在清水中。

    浸泡的時間一夠就撈起來,把之前用來浸泡的清水倒掉、換掉!接著再用清水再清洗一遍。以保證徹底的洗乾淨。再拿到太陽底下晾乾。

    晾乾之後,再用為準備泡桑葚乾的酒再洗一遍,起到殺菌的作用。因為桑葚本身含有糖份,而且還不低,再沒采摘之前很招蚊蟲、螢火蟲之類的。所以還要再用酒洗一遍。

    做到桑葚幹表面絕對性的乾淨、衛生。

    只有做到桑葚幹表面絕對性的乾淨和衛生,才能保證放入酒中浸泡的時間段裡不變質。儲存的時間才能更長。

    說直接點就是不能有其他的雜物、雜質。如果含有其他的雜物和雜質,就會讓浸泡在酒中的桑葚幹很容易變質變壞。

    就是因為桑葚幹長期浸泡在酒中,它會很自然的發酵。在發酵的過程中如果有其他的雜物或物質,就會引起桑葚乾的腐敗。所以桑葚幹泡酒的前題條件就是要徹底的清洗乾淨。

    總而言之,想要桑葚幹泡酒儲存、存放的時間更長,就是要做好清洗桑葚乾的工作。

  • 3 # 喜子美食

      桑葚酒的做法如下:

    一、材料

    桑葚1000g,白酒2000ml,冰糖400g

    二、做法

    1.準備所需材料.白酒最好用高度的。

    2.將桑椹子清洗乾淨,控幹水份。

    3.密封瓶擦乾水分備用。

    4.放入冰糖桑椹。

    5.接著放入白酒。

    6.最後把瓶蓋蓋實密封。

    7.一定不能暴曬,放陰涼的地方浸泡3個月以上,開封飲用。

    通常來說桑葚白酒的比例是1:1,冰糖的比例根據個人口味隨心所調我是10:1。

     通常來說桑葚酒3個月就好,時間不用太長。果香味更加濃郁,風酒香味弄得話,就可以泡久一些的,泡得越久越醇香。也不要放太久了,可能風味會變化,揮發,不過建議大家在3個月時候開封飲用,桑葚酒泡這段時間足矣得,風味最佳。釀好的桑葚酒喝的時候建議大家別吃太多寒涼的食物,桑椹性寒再吃寒涼食物,就更寒啦,對身體不好!

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