你看這一塊麵，它又白又軟……
你上屜蒸。
揉圓了它就是饅頭，
按個窩窩就是窩頭，
抹點蔥油花椒麵就是花捲，
塞點餡就是包子，塞菜是菜包子，塞肉是肉包子，塞豆沙是豆沙包子，塞大米叫燒賣……
蒸的吃膩了，上油鍋。
花捲拍扁了煎叫火燒，完事塞點驢肉叫驢火，多放點油叫油酥火燒。
包子直接煎叫煎包，肚皮朝上褶子藏起來煎叫生煎，拍扁了煎叫餡餅。
窩頭眼裡灌雞蛋叫蛋撻（滑稽）。
煎的太油膩，放爐膛裡烤。
饅頭拍成片烤熟叫燒餅，放點油撒點芝麻叫酥餅，放蔥花胡椒麵叫鹹酥餅，放糖放山楂糕叫糖酥餅，放豬油蔥花炒麵餡叫黃橋燒餅，啥都不放錘的瓷實烤的巨幹咬不動叫壯饃，烤成個小圓餅叫白吉饃，烤成個大圓餅還有點幹中間薄四圈厚就是饢，饢上放點菜就是披薩，加點牛奶黃油烤的鬆鬆軟軟叫麵包，搓成條烤的巨幹咬不動叫法棍，買不起白麵叫黑麥麵包，烤的綿軟軟連成個的叫海綿蛋糕，加點肉鬆叫拔絲蛋糕，烤的鬆鬆散散叫起風。
烤的太乾，放水裡煮。
拉成條叫拉麵，拉細點叫二細，拉成絲叫龍鬚麵，擀成片叫片湯，再切成寬條子叫褲帶面，手揉的叫手擀麵，竹槓揉的面叫竹升面，放幾個餛飩叫雲吞麵，放青菜叫陽春麵，放麻醬叫熱乾麵，放一勺什錦菜叫哨子面，放辣椒多點叫小面，再多點叫燃面，用油拌了叫油拌麵，用黃醬拌了叫炸醬麵，用不起白麵叫餄絡，用米磨成的叫米粉，磨成米漿直接蒸叫腸粉，厚一點叫倫敦糕，再厚叫發糕，加澱粉茶水叫涼糕，放木模子裡叫梅花糕，放葦葉子裡叫粽子，加點剩菜叫糯米雞……
咱們幾千年玩主食，真的是玩出花來了，大小，厚薄，乾溼，軟硬，蒸的烤的煮的燙的，上鍋的上屜的上鏊子的上竹杆的上房的，下水的下油的下爐子的下地窖子的，和各種肉搭配，和各種蔬菜搭配，和各種水果搭配，和各種乾果搭配，和各種醬搭配，要細細的說寫本書都富裕。
要簡單說，就是米，面，水，油，和火候。
不同的組合，不同的口感。
正所謂道生一，一生二，二生三，三生萬物。
你看這一塊麵，它又白又軟……
你上屜蒸。
揉圓了它就是饅頭，
按個窩窩就是窩頭，
抹點蔥油花椒麵就是花捲，
塞點餡就是包子，塞菜是菜包子，塞肉是肉包子，塞豆沙是豆沙包子，塞大米叫燒賣……
蒸的吃膩了，上油鍋。
花捲拍扁了煎叫火燒，完事塞點驢肉叫驢火，多放點油叫油酥火燒。
包子直接煎叫煎包，肚皮朝上褶子藏起來煎叫生煎，拍扁了煎叫餡餅。
窩頭眼裡灌雞蛋叫蛋撻（滑稽）。
煎的太油膩，放爐膛裡烤。
饅頭拍成片烤熟叫燒餅，放點油撒點芝麻叫酥餅，放蔥花胡椒麵叫鹹酥餅，放糖放山楂糕叫糖酥餅，放豬油蔥花炒麵餡叫黃橋燒餅，啥都不放錘的瓷實烤的巨幹咬不動叫壯饃，烤成個小圓餅叫白吉饃，烤成個大圓餅還有點幹中間薄四圈厚就是饢，饢上放點菜就是披薩，加點牛奶黃油烤的鬆鬆軟軟叫麵包，搓成條烤的巨幹咬不動叫法棍，買不起白麵叫黑麥麵包，烤的綿軟軟連成個的叫海綿蛋糕，加點肉鬆叫拔絲蛋糕，烤的鬆鬆散散叫起風。
烤的太乾，放水裡煮。
拉成條叫拉麵，拉細點叫二細，拉成絲叫龍鬚麵，擀成片叫片湯，再切成寬條子叫褲帶面，手揉的叫手擀麵，竹槓揉的面叫竹升面，放幾個餛飩叫雲吞麵，放青菜叫陽春麵，放麻醬叫熱乾麵，放一勺什錦菜叫哨子面，放辣椒多點叫小面，再多點叫燃面，用油拌了叫油拌麵，用黃醬拌了叫炸醬麵，用不起白麵叫餄絡，用米磨成的叫米粉，磨成米漿直接蒸叫腸粉，厚一點叫倫敦糕，再厚叫發糕，加澱粉茶水叫涼糕，放木模子裡叫梅花糕，放葦葉子裡叫粽子，加點剩菜叫糯米雞……
咱們幾千年玩主食，真的是玩出花來了，大小，厚薄，乾溼，軟硬，蒸的烤的煮的燙的，上鍋的上屜的上鏊子的上竹杆的上房的，下水的下油的下爐子的下地窖子的，和各種肉搭配，和各種蔬菜搭配，和各種水果搭配，和各種乾果搭配，和各種醬搭配，要細細的說寫本書都富裕。
要簡單說，就是米，面，水，油，和火候。
不同的組合，不同的口感。
正所謂道生一，一生二，二生三，三生萬物。