八珍羊排湯 用料 主料烏骨雞半隻當歸10克川芎5克白芍8克熟地黃15克人參3克白朮10克茯苓8克甘草5克羊排1塊 調料食鹽適量姜1小塊水適量黃酒2大勺 八珍羊排湯的做法 稱為“八珍湯”這道菜，早在古代周朝的菜譜上已有記載。其後，各朝代創造了各種：“八珍”。“八珍”是使用不同的八種藥材烹調出來的珍貴菜餚的總稱。這裡的八珍把八種貴重藥材合在一起，加入雞、鴿子、鴨、瘦豬肉、豬蹄、豬肚或羊肉、鹿肉等其中的一種或數種，放入水，酒而熬成的，是一種食療佳品。在家庭中，可根據家庭成員，身體健康狀況，在中藥店選購藥材，配製食用。 根據各地區的氣侯水土及季節的不同，八珍的材料也可以不同的變化：今天我選用的八珍材料為：地蠶、枸杞子、紅棗、桂圓乾、幹淮山、玉竹、黨參、川芎（因為藥材會煲出甜味，所以不需要再新增任何鹽或是味精之類） 1.烏雞半隻羊排一小塊，姜一小塊，黃酒適量 2.買的八珍湯料包，不過裡面材料嚴重的不足，哈哈，不值錢的材料比較多。我另外又補了一些材料進去，建議自己買材料配製 3.鍋內燒溫水，把烏雞和羊排放入煮至起泡沫（即去血水）撈出沖洗乾淨。放入一隻鋼碗裡，再放入所有的藥材及姜塊，倒入黃酒約2大匙，再加一些水（水量不用太多，這道湯是以喝湯吃肉為主，婆婆做的時侯只加了很少的水，做出來的湯汁濃濃的，可以視個人口味加水） 4.我直接用電飯鍋燉的……電飯鍋加水至煮飯兩杯米的水量。放入盛雞的鋼碗，再蓋上蓋（不要讓水氣進去了）按下煮飯鍵直至跳鍵至保溫檔即可。（如果覺得燉的還不夠的話，可以再加一次水，繼續按下煮飯鍵再燉一次） 飲食小常識 八珍湯，古代中藥湯劑，使用當歸、川芎、白芍藥、熟地黃、人參、白朮、茯苓、炙甘草製成，有補氣之功效。用於治療氣血兩虛，面色蒼白或萎黃，頭暈耳眩，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，飲食減少，舌淡苔薄白，脈細弱或虛大無力。 [組成]當歸（酒拌）10g、川芎5g、白芍藥8g、熟地黃（酒拌）15g、人參3g、白朮（炒）10g、茯苓8g、炙甘草5g。 [用法]清水二盅，加生薑三片，大棗二枚，煎至八分，食前服。 [功用]補益氣血。 [主治]氣血兩虛。面色蒼白或萎黃，頭暈眼花，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，食慾減退，舌質淡，苔薄白，脈細虛。 [方解]本方在原書用治於失血過多，以致氣血皆虛諸證。肢體倦怠乏力，面色蒼白無華，短氣懶言，心悸怔忡。脈細虛，舌淡苔白，皆為氣血兩虧，心脾不足所致。肝藏血，開竅於目肝血虧，故頭暈目眩。方用參、術、苓、草補脾益氣；歸、芍、地滋養心肝，加川芎入血分而理氣，則歸、地補而不滯；加姜、棗助參、術入氣分以調和脾胃。全劑配合，共收氣血雙補之功。
八珍羊排湯 用料 主料烏骨雞半隻當歸10克川芎5克白芍8克熟地黃15克人參3克白朮10克茯苓8克甘草5克羊排1塊 調料食鹽適量姜1小塊水適量黃酒2大勺 八珍羊排湯的做法 稱為“八珍湯”這道菜，早在古代周朝的菜譜上已有記載。其後，各朝代創造了各種：“八珍”。“八珍”是使用不同的八種藥材烹調出來的珍貴菜餚的總稱。這裡的八珍把八種貴重藥材合在一起，加入雞、鴿子、鴨、瘦豬肉、豬蹄、豬肚或羊肉、鹿肉等其中的一種或數種，放入水，酒而熬成的，是一種食療佳品。在家庭中，可根據家庭成員，身體健康狀況，在中藥店選購藥材，配製食用。 根據各地區的氣侯水土及季節的不同，八珍的材料也可以不同的變化：今天我選用的八珍材料為：地蠶、枸杞子、紅棗、桂圓乾、幹淮山、玉竹、黨參、川芎（因為藥材會煲出甜味，所以不需要再新增任何鹽或是味精之類） 1.烏雞半隻羊排一小塊，姜一小塊，黃酒適量 2.買的八珍湯料包，不過裡面材料嚴重的不足，哈哈，不值錢的材料比較多。我另外又補了一些材料進去，建議自己買材料配製 3.鍋內燒溫水，把烏雞和羊排放入煮至起泡沫（即去血水）撈出沖洗乾淨。放入一隻鋼碗裡，再放入所有的藥材及姜塊，倒入黃酒約2大匙，再加一些水（水量不用太多，這道湯是以喝湯吃肉為主，婆婆做的時侯只加了很少的水，做出來的湯汁濃濃的，可以視個人口味加水） 4.我直接用電飯鍋燉的……電飯鍋加水至煮飯兩杯米的水量。放入盛雞的鋼碗，再蓋上蓋（不要讓水氣進去了）按下煮飯鍵直至跳鍵至保溫檔即可。（如果覺得燉的還不夠的話，可以再加一次水，繼續按下煮飯鍵再燉一次） 飲食小常識 八珍湯，古代中藥湯劑，使用當歸、川芎、白芍藥、熟地黃、人參、白朮、茯苓、炙甘草製成，有補氣之功效。用於治療氣血兩虛，面色蒼白或萎黃，頭暈耳眩，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，飲食減少，舌淡苔薄白，脈細弱或虛大無力。 [組成]當歸（酒拌）10g、川芎5g、白芍藥8g、熟地黃（酒拌）15g、人參3g、白朮（炒）10g、茯苓8g、炙甘草5g。 [用法]清水二盅，加生薑三片，大棗二枚，煎至八分，食前服。 [功用]補益氣血。 [主治]氣血兩虛。面色蒼白或萎黃，頭暈眼花，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，食慾減退，舌質淡，苔薄白，脈細虛。 [方解]本方在原書用治於失血過多，以致氣血皆虛諸證。肢體倦怠乏力，面色蒼白無華，短氣懶言，心悸怔忡。脈細虛，舌淡苔白，皆為氣血兩虧，心脾不足所致。肝藏血，開竅於目肝血虧，故頭暈目眩。方用參、術、苓、草補脾益氣；歸、芍、地滋養心肝，加川芎入血分而理氣，則歸、地補而不滯；加姜、棗助參、術入氣分以調和脾胃。全劑配合，共收氣血雙補之功。