步驟雞蛋黃菜的做法步驟11.冷凍的黃花菜（因為是北方）雞蛋黃菜的做法步驟22.解凍！雞蛋黃菜的做法步驟33.切小塊！雞蛋黃菜的做法步驟44.雞蛋一個！雞蛋黃菜的做法步驟55.開啟！雞蛋黃菜的做法步驟66.攪拌！雞蛋黃菜的做法步驟77.鍋加熱放少許油！雞蛋黃菜的做法步驟88.放入打好的雞蛋！雞蛋黃菜的做法步驟99.倒入黃花菜！雞蛋黃菜的做法步驟1010.放鹽！雞蛋黃菜的做法步驟1111.出鍋！

三不粘又名桂花蛋，是河南安陽地區的傳統美食之一，相傳起源於清代。

食材明細：雞蛋黃5個、水適量、白糖100克、水澱粉100毫升

三不粘的做法步驟

1

準備5個雞蛋。

2

把雞蛋磕開，蛋清蛋黃分開，只用蛋黃。

3

放入白糖。

4

攪拌均勻。

5

澱粉30克。

6

放入適量水攪打成水澱粉。

7

倒入蛋黃糊中，攪勻。

8

先把鍋燒熱，放入適量油。

9

把鍋移開，過濾蛋黃糊倒入鍋中。

10

用小火炒制，快速攪拌。

11

新增少許油，繼續翻炒。

12

炒至濃稠成型即可。

13

盛入盤中，即可享用。

小竅門

1、倒入蛋黃糊時一定要把鍋移開

2、一定要用小火炒制