山藥籽又叫山藥,山藥在我們日常生活中經常見到，這幾年經常出現在很多家庭的餐桌上，山藥的營養價值非常的高，是一種特別補的食材，近些年，越來越多的人經常實用一些山藥來補養身體，山藥籽的做法有哪些？有哪些技巧可以分享？

1、土雞燉山藥（煨湯): 

主料,鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。 

做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥，段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

山藥屬於高蛋白質、低脂肪的食物，而且富含多種礦物質與維生素，搭配雞肉既養生又無負擔，是溫和的補湯。

山藥籽做法

戴手套，山藥去皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化發黑

2.紅棗蓮子洗淨；大米用清水衝淨瀝乾3.所有材料加入清水，入鍋中煮熟，最後放入冰糖至融化即可

山藥既可作主食，又可作蔬菜，營養豐富，物美價廉的補虛佳品，有“小人參”之美譽。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。

清炒山藥木耳荷蘭豆

先用溫水將幹黑木耳泡開洗淨；山藥去皮洗淨，切成圓片2～3mm的厚度；荷蘭豆摘好洗淨備用。

鍋燒開水，依次下入山藥，木耳，荷蘭豆焯水，可以在水中放一點點鹽。焯水後的食材過冷水，放置備用。

炒鍋燒熱放油，愛吃辣的可以放幾粒幹辣椒，花椒，將備用食材全部倒入鍋中，大火

黑木耳是清除身體垃圾的清道夫，一句話黑木耳是上好的食材，它對於我們人體的好處多得數不清！荷蘭豆具有清腸、防止便秘，增強機體免疫功能、抗癌防癌，美容、祛除面部黑斑等功效。

首先是最常見的山藥涮火鍋。這是最簡單的一種吃法，把山藥切成片然後放在火鍋裡煮一下里面煮一下就可以了，從火鍋裡面撈出來就可以了，這樣涮的山藥片特別清脆。

還有就是藍莓醬沾山藥片。這是夏季必吃的一道菜，把山藥切成片或者是切成塊狀的，稍微蒸兩分鐘然後放冷了就放在冰箱裡冰一下，然後澆上藍莓醬就可以食用了。

炸山藥丸子。炸山藥丸子雖然說複雜了一點，但是也特別好吃。把山藥切成丁，然後沾上米粉放在油鍋裡炸一下，最後再加一點肉鬆上面就可以了。

山藥炒香菇也是家常菜的一種，把山藥切成小片，然後和蘑菇一起炒來吃。很簡單的一種做法，而且基本上一年四季都可以吃。

炸山藥條，炸山藥條是甜的，而且不需要加米粉炸，直接炸就可以了。然後炸完灑一點芝麻在上面就可以了。可以作為一道好吃的甜點來食用！