毛豆子炒冬瓜的做法步驟 1冬瓜、胡羅卜切小方丁備用 2草菇洗淨，焯熟，切二瓣備用 3毛豆先焯水。水開之後，放5克左右小蘇打，毛豆放入焯15秒出鍋，沖涼水備用 4熱鍋涼油，爆香薑末 5放入冬瓜煸炒，加少許水略炒一會兒 6加胡蘿蔔繼續煸炒，炒致冬瓜呈半透明狀 7放入草菇及毛豆，翻炒幾次 8加少許鹽調味，勾一點點薄芡 9淋幾滴麻油出鍋裝盤即可

黃豆炒冬瓜的做法

主料

黃豆

100g

冬瓜

250g

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

蔥

適量

蒜

適量

步驟

1.準備食材。

2.首先將黃豆放入沸水中焯熟。

3.將冬瓜去皮和瓤後沖洗乾淨切塊備用，蔥蒜備好。

4.鍋中油熱後先放入蔥蒜炒香。

5.接著放入冬瓜塊翻炒。

6.最後放入黃豆炒勻。

7.然後倒入適量醬油和食鹽炒勻。

8.加入適量沸水改中火燜煮至收汁。

9.收汁後即可關火。

10.最後放蔥絲點綴一下，完成。