1、Cordero asado (Castilla y León) 烤羊（卡斯蒂利亞·萊昂）：用煤炭慢煮羊肉，將鮮嫩多汁的羊肉放入盤中。毫無疑問，這是西班牙最知名的美味。
2、Paella (Comunidad Valenciana) 海鮮飯/燴飯（瓦倫西亞）：它可能是西班牙最傳統的菜餚，是瓦倫西亞區的最大成就。根據不同的口味，在燴飯中配上各種不同的作料，這是一道馳名國內外的佳餚。
3：Jamón ibérico 伊比利亞火腿：在埃斯特雷馬杜拉養著西班牙最好的豬。伊比利亞火腿大名鼎鼎，馳名海內外。
4：Tortilla de patatas o Española 土豆餅：土豆餅，也稱西班牙餅，是西班牙最經典的菜，遍佈西班牙各個酒吧和餐廳。
5、Pulpo a la gallega (Galicia) 加利西亞章魚（加利西亞）：這是一道加利西亞的傳統菜餚，儘管整個西班牙都有加利西亞章魚賣。這道菜由全熟的章魚（通常是銅鍋烤熟的）烹製而成，在節日、集會，以及加利西亞等地的慶典上出現。
6、Gazpacho (Andalucía) 西班牙冷湯（安達盧西亞）：有人認為這是一碗湯，但也有人覺得這更像沙拉。可以肯定的是，安達盧西亞冷湯是盛夏的必備冷盤。
7、Queso manchego (Castilla la Mancha) 拉曼恰乳酪（卡斯蒂利亞·拉曼恰）：在拉曼恰養著一群羊，這群羊專門產羊奶，製成乳酪，成為很多菜的配料。
8、 Fabada (Asturias) 阿斯圖里亞斯燉菜（阿斯圖里亞斯）：這是阿斯圖里亞斯最流行的一道菜，也是伊比利亞半島最典型的菜餚之一。用白豆燉豬肉（臘肉、香腸、火腿……），沒有人能對它無動於衷。
9、Cocido madrileño (Madrid) 馬德里煮菜（馬德里）：鷹嘴豆，蔬菜，肉，把它們都煮到一起，這就是“馬德里煮”。一開始，這是窮人們的菜，漸漸成為馬德里菜的代表。
10、Pan con Tomate / Pan tumaca (Cataluña) 番茄就麵包（加泰羅尼亞）：在烤麵包片上抹上生西紅柿——西班牙著名的菜餚就這樣誕生了。別忘了在上面放上鹽和橄欖油。
1、Cordero asado (Castilla y León) 烤羊（卡斯蒂利亞·萊昂）：用煤炭慢煮羊肉，將鮮嫩多汁的羊肉放入盤中。毫無疑問，這是西班牙最知名的美味。
2、Paella (Comunidad Valenciana) 海鮮飯/燴飯（瓦倫西亞）：它可能是西班牙最傳統的菜餚，是瓦倫西亞區的最大成就。根據不同的口味，在燴飯中配上各種不同的作料，這是一道馳名國內外的佳餚。
3：Jamón ibérico 伊比利亞火腿：在埃斯特雷馬杜拉養著西班牙最好的豬。伊比利亞火腿大名鼎鼎，馳名海內外。
4：Tortilla de patatas o Española 土豆餅：土豆餅，也稱西班牙餅，是西班牙最經典的菜，遍佈西班牙各個酒吧和餐廳。
5、Pulpo a la gallega (Galicia) 加利西亞章魚（加利西亞）：這是一道加利西亞的傳統菜餚，儘管整個西班牙都有加利西亞章魚賣。這道菜由全熟的章魚（通常是銅鍋烤熟的）烹製而成，在節日、集會，以及加利西亞等地的慶典上出現。
6、Gazpacho (Andalucía) 西班牙冷湯（安達盧西亞）：有人認為這是一碗湯，但也有人覺得這更像沙拉。可以肯定的是，安達盧西亞冷湯是盛夏的必備冷盤。
7、Queso manchego (Castilla la Mancha) 拉曼恰乳酪（卡斯蒂利亞·拉曼恰）：在拉曼恰養著一群羊，這群羊專門產羊奶，製成乳酪，成為很多菜的配料。
8、 Fabada (Asturias) 阿斯圖里亞斯燉菜（阿斯圖里亞斯）：這是阿斯圖里亞斯最流行的一道菜，也是伊比利亞半島最典型的菜餚之一。用白豆燉豬肉（臘肉、香腸、火腿……），沒有人能對它無動於衷。
9、Cocido madrileño (Madrid) 馬德里煮菜（馬德里）：鷹嘴豆，蔬菜，肉，把它們都煮到一起，這就是“馬德里煮”。一開始，這是窮人們的菜，漸漸成為馬德里菜的代表。
10、Pan con Tomate / Pan tumaca (Cataluña) 番茄就麵包（加泰羅尼亞）：在烤麵包片上抹上生西紅柿——西班牙著名的菜餚就這樣誕生了。別忘了在上面放上鹽和橄欖油。