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奶源世界上現有四大黃金奶源地:1、北歐的丹麥、瑞士，2、西歐的英國、荷蘭，3、美洲阿根廷，4、澳洲的澳洲、紐西蘭。

目前奶粉工藝分三種。溼法工藝，幹法工藝，乾溼混合法工藝。

溼法工藝:是在鮮奶產地建立工廠直接製成。鮮奶加入營養成分直接噴霧乾燥製成的，避免二次汙染，營養成分混合更均勻。對於奶粉生產廠家要求比較高，但是採用單一的溼法工藝，在噴霧乾燥過程中，一些熱敏性營養成分容易被破壞。

幹法工藝:是由奶源地將鮮奶加工成粉，運輸到奶粉生產廠，然後大包粉加入營養成分製成，二次加工，路途中有可能造成二次汙染，營養成分流失，不過幹法工藝熱敏性營養成分（遇熱不穩定的一類物料，遇熱極易發生分解、聚合、氧化等變質反應）的營養成分易於新增。

還有就是乾溼混合法:先使用溼法工藝將營養成分加入鮮奶中混合，使營養成分更均勻，而一些熱敏性營養成分再使用幹法混合加入，保持其活性。

乾溼混合法更優於幹法混合，或者溼法混合。

奶源決定著一罐奶粉的基數，工藝是能不能把好奶源發揮出它的作用，所以奶源和工藝都很重要。

如果兩者不可兼得。那就奶源更重要些。因為好的工藝對於廠家資質要求比較高，這一類的廠家都有自己的奶源地，所以不要太糾結工藝。

多關注奶源、原產地。