可以一起吃，山藥的禁忌食物是鹼性的食物，而雞蛋的蛋黃本身是酸性的，蛋白則是鹼性的，如果是一個蛋的話，那麼，整體呈現出來的就是弱酸性，因此，嚴格意義上來講，雞蛋跟山藥是不會相剋的。

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可以一起吃，山藥的禁忌食物是鹼性的食物，而雞蛋的蛋黃本身是酸性的，蛋白則是鹼性的，如果是一個蛋的話，那麼，整體呈現出來的就是弱酸性，因此，嚴格意義上來講，雞蛋跟山藥是不會相剋的。

山藥的口感非常的綿密，其中山藥還含有豐富的碳水化合物、胡蘿蔔素、煙酸、蛋白質、膳食纖維、脂肪、和豐富的礦物質和維生素，可以給我們的身體補充到足夠的營養物質。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物，對我們的身體有很大的好處，可以補充我們身體內所需要的營養物質，對治療某些疾病有一定好的作用。

擴充套件資料：

山藥雞蛋湯。你需要準備好山藥、雞蛋、蔥、西紅柿、麻油和適量的鹽，做法是先將山藥切成滾刀狀，接著將雞蛋打散，蔥和西紅柿切好，將山藥和西紅柿放在鍋裡面煮五分鐘，調味並且將蛋液淋在上面，放入蔥花並且滴上麻油即可。

山藥雞蛋麵。你需要準備好山藥粉、豆粉、小麥粉和雞蛋等等材料，然後結合自己的喜好準備一些配料，做法是將山藥粉、豆粉和小麥粉等等放入到容器裡面，倒入糊狀的雞蛋液以後加入一些清水和鹽來和成麵糰，接著擀麵切成麵條，將麵條放入開水裡煮熟以後放入調料攪拌均勻即可。

參考資料：百度百科-山藥