葡萄在生長過程中，果實到底甜不甜，是葡萄綜合管理的體現，一般要注意溫度，施肥，品種等因素。

葡萄的品種有很多，比如我們常見到的巨峰，藤韌，還有比較特殊的品種，Sunny玫瑰，夏黑，藍寶石等吧！葡萄甜，選擇一個好的品種特別重要。正常情況下每種葡萄都有自己的風味，多數都是甜的，只是口感不一樣，有的是酸甜，有的是蜜甜，有的是香甜。

葡萄種植的地理位置特別重要，一般植物果實品質好，需要有溫差才會有好的口感，溫差越大品質越好。簡單說光照時間越長，光合作用製造的養分就越多。植物晚上呼吸作用是消耗養分的，夜間溫度越低，這樣的溫差葡萄才會有好的品質。

在葡萄種植過程中。施肥是最為重要的，也是能人為提高口感品質的因素。我們常見到的巨峰葡萄，其實口感就特別甜。葡萄首先是第一次結果就很好，第二茬的果實口感就很差。昨天我們還在客戶家裡有一棵巨峰葡萄，現在剛剛採摘，這時的口感糖度就特別好，口感特別甜。

1.葡萄底肥

葡萄施肥我們要從底肥說起，一般葡萄是不可移動的果樹。用底肥時要注意改良土壤，通透土壤，讓根系更好的在土壤中吸收各種養分，各種元素。底肥除了使用有機肥，對於病害較多的園區，可以適當的增加微生物菌肥的使用量。葡萄在底肥時，需要補充大量的中微量元素，因為根系在土壤中吸收了微量元素，才會讓植株和果實得到全面的營養。

2.葡萄幼果期施肥

葡萄花期是不建議施肥的，一般在葡萄座果以後，幼果期可以衝大量元素水溶肥和葉面噴霧中微量元素，防止植物出現缺素而減少光合作用，同時減少養分供應。葡萄幼果期，對鈣肥的需求量比較大，可以葉面噴霧一部分糖醇鈣或者氨基酸鈣補充鈣肥，防止出現裂果。葡萄幼果期，注意不要使用過量的氮肥。過量的氮肥會優先吸收，造成磷鉀肥吸收不足，最後造成上色困難。

3葡萄膨大期施肥

葡萄果實膨大期，要注意磷鉀肥的使用，同時要補充少量的氮肥。這樣既可以促進果實膨大，還可以促進糖分轉化。葡萄上色期最為關鍵，這時可以不用氮肥，直接衝高鉀水溶肥，葉面噴霧磷酸二氫鉀。這時葡萄對鈣肥的需求量最大，葉面噴霧時也可以和磷酸二氫鉀跟鰲合鈣混合噴霧效果最好。

4.葡萄成熟期施肥

葡萄採摘前是葡萄糖分轉化的最關鍵時刻。一般採摘前一個星期就不允許澆水施肥，這時有利於糖分的轉化。農戶在採摘葡萄時，不要過分的追求上市時間，而採用一些激素類的肥料催熟。比如很多農戶都喜歡用乙烯利催熟催紅，這樣催熟的葡萄，雖然表面顏色已經達到效果，但是口感很差。