烤箱小豬蹄

在外面吃過一次就不能自拔，一定要學會，自己做給自己吃

用料  

豬蹄

冰糖

姜

八角

幹辣椒

滷肉包

老抽

生抽

料酒

鹽

1.把超市大叔幫忙切好的小豬蹄兒帶回家，洗個涼水澡，然後冷水下鍋，姜、料酒煮8分鐘

2.我放了這樣一勺半料酒，煮好後，會浮出一些髒東西，然後再把豬蹄清洗一下

3.炒糖shai，油我放多了，可以再少放點，油熱放冰糖，小火，慢慢炒，炒到你喜歡的顏色深度就可以了

4.豬蹄一定要濾幹，不然太可怕了～炒好糖shai放豬蹄，幹辣椒、一個八角，生抽、老抽、料酒，炒出香味後，倒入開水沒過豬蹄，加入滷料包、鹽，燉15分鐘

5.後轉至高壓鍋，燉50分鐘，可以放些豆皮，海帶，滷出來的味道也很不錯

6.滷好的豬蹄，別急著吃，烤一下味道會更好

7.海帶要選厚的，或者在進高壓鍋之前多燉會兒，直接盛出，不然容易爛，豆皮無所謂，頓時間長點更入味

8.烤箱220度預熱10分鐘，正好可以把滷好的小豬蹄兒們排排放，錫紙上刷點油更好，然後撒上孜然粉、辣椒粉，200度20分鐘，搞定

我來教大家烤豬蹄，烤豬蹄,烤出來那叫一個香啊~看著肥嘟嘟的豬蹄在烤箱裡面冒油泡泡，真是饞死個人啊！

原料：豬蹄、滷肉料包、老滷湯、草果、桂皮、冰糖、料酒、香葉、蜂蜜水、孜然粉、辣椒粉。

做法步驟：



第1步、豬蹄洗淨，用清水浸泡2個小時去除血水。



第2步、浸泡好的豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜料酒大火燒沸。



第3步、水沸後煮3分鐘撇去血沫，撈出用溫水洗淨。



第4步、所需滷料：老滷湯、燉肉料包、香葉3片、丁香3粒、八角2個、草果、肉蔻各一個、桂皮1小段



第5步、老滷湯倒入鍋中燒熱，放入焯過水的豬蹄，加入所有香料、加入醬油、白酒（食鹽在豬蹄燉到一半的時候加入）



第6步、加入熱水莫過豬蹄



第7步、煮鍋置火上，大火燒沸，轉小火滷1.5小時左右。



第8步、滷好的豬蹄不要急著拿出，繼續放在滷鍋中讓其入味。



第9步、泡至入味的豬蹄取出，放在烤盤中，不要急著烤，讓表皮稍稍幹一會。



第10步、燒烤料：蜂蜜加入適量食用油調勻，準備孜然粉、辣椒麵



第11步、表皮幹了的豬蹄上刷一層蜂蜜水，撒上孜然粉、辣椒粉



第12步、放入預熱好的烤箱200度，烤20分鐘左右即可



第13步、烤好的豬蹄上在撒些孜然粉、辣椒粉，椒鹽粉，撒些芝麻和花生碎就可以了

烤箱烤豬蹄的用料

烤箱烤豬蹄的做法步驟

步驟 1

步驟 2

步驟 3

步驟 4

加水

步驟 5

步驟 6