胡辣湯食材: 主料: 麵粉150克,醬牛肉130克,海帶(幹)60克,豆腐皮80克,花生25克,粉條（幹）50克,幹黃花菜10克,木耳(水發)10克調料: 食鹽1茶匙,雞精5克,老抽1湯匙,香油幾滴,水澱粉200克,胡椒粉5克,十三香5克,陳醋1茶匙,水500克烹飪工具: 湯鍋烹飪步驟:1 黃花菜和木耳用清水泡發, 備用2 紅薯粉條用清水泡軟備用3 麵粉加鹽，加水和成團，用保鮮膜蓋起來醒發20分鐘, 再取出來揉光滑，倒入500克清水，食材中除外的清水用量4 用雙手揉搓麵糰, 反反覆覆的，直到洗出麵筋和粉漿5 鍋中倒入500克清水煮開，把麵筋撕成一個一個的下入鍋中6 再加入黃花菜和木耳, 下入豆皮、醬牛肉、粉條, 攪拌下，煮開7 倒入200克粉漿，繼續煮開8 加入老抽1大勺，鹽1茶匙，五香粉少許，十三香少許，胡椒粉少許，雞精少許調味，攪拌開9 最後湯成糊狀即可，吃的時候加上陳醋，香油即可小貼士1 肉可以選擇瘦豬肉,牛肉,羊肉。2 沒有高湯用清水代替。3 醋和香油關火後再新增。營養價值一般常見的製作流程下，胡辣湯都富含碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。因主要口感是“胡辣”，雖然美味，不宜多吃，易上火。可以根據喜好，放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分，以增加各種型別的營養攝入，既美味又營養。