清道夫能吃，沒有毒，但味道欠佳，土腥味比較重。而且清道夫是外骨骼魚，去掉骨骼之後沒有多少肉，食用價值不高。

食用時建議用紅燒的方法來烹飪：

清道夫開膛，剝去外骨骼，去除內臟，沖洗乾淨，切成5釐米左右的大塊，加少許料酒和胡椒粉醃製15分鐘。

鍋裡放油，加薑片、蔥段煸炒出香味，將醃製好的魚塊放入煎至微黃。

加料酒，醬油，鹽，白糖翻炒均勻，加適量清水，大火燒開，轉小火燜10分鐘，大火收汁，撒上少許蔥花，即可食用。

注意：因為清道夫不是適合食用的魚種，目前市場上並沒有出售供食用的清道夫，如果是家養的清道夫因病死亡，建議不要食用。

可以食用。

清道夫是外骨骼魚，骨頭比肉多，營養價值不高。

屬於甲鯰科，又叫吸盤魚、垃圾魚、琵琶魚，原產於南美洲各地的河流中。幾乎只要有水就能存活。它們經常吸附在水族箱壁或水草上，舔食青苔，是水族箱裡最好的清道夫。清道夫魚成年後食量巨大，除吃青苔等藻類之外，還經常以其他魚類的魚卵為食，一天能吃掉3000至5000粒魚卵，也能大量吞食魚苗。而且，由於是外來物種，如今在國內還沒有天敵，在江河中很容易大量繁殖，會威脅本地魚類的生存，破壞生態鏈。

【烹飪方法】

清道夫開膛，剝去外骨骼，去除內臟，沖洗乾淨，切成5釐米左右的大塊，加少許料酒和胡椒粉醃製15分鐘。

鍋裡放油，加薑片、蔥段煸炒出香味，將醃製好的魚塊放入煎至微黃。

加料酒，醬油，鹽，白糖翻炒均勻，加適量清水，大火燒開，轉小火燜10分鐘，大火收汁，撒上少許蔥花，即可食用。

【注意】因為清道夫不是適合食用的魚種，目前市場上並沒有出售供食用的清道夫，如果是家養的清道夫因病死亡，建議不要食用