（1）染整：經過多年努力，已形成以華寶集團為龍頭的染整基地，華寶、祥鴻、億祥相繼透過歐盟紡織品標準和國家質檢生態紡織品認證。（2）王老吉飲料：加多寶集團是一家以香港為基地的大型專業飲料生產及銷售企業，旗下產品包括紅色罐裝王老吉、茶飲料系列，紅色罐裝王老吉是涼茶行業的第一大品牌，2005年加多寶集團在福建省石獅市祥芝鎮投資成立福建加多寶飲料有限公司，該專案的順利投產，不僅為祥芝鎮經濟快速增長注入了活力，而且改善了結構，2008年實現稅收1.73億元。（3）漁業：祥芝鎮是我省十大漁業重鎮之一，藍色產業是經濟中最具有發展優勢的特色產業，共有1.5萬人直接從事漁業生產以及與漁業相關的加工服務業。今年至今有生產捕撈漁船520艘，6萬噸、25.7萬馬力。預計2009年可新造下水漁船110艘、4.5萬馬力，總投資約3.85億元。冷凍庫倉儲量不斷增加，現已有25家冷凍企業、庫存量4萬噸。我鎮現有水產品加工總量居泉州市第一位，祥芝海洋科技園區是我市唯一的一個水產品加工基地，區內有明祥、鐵民、利成等10多家國內外知名水產品加工企業，並擁有佔地110畝、投資超億元的石獅水產品批發市場，該市場被國家農業部確定為“定點市場”，被省經貿委等5部門確認為第二批省級“標準化農產品批發市場”。此外，利成水產企業被授予“泉州市農業產業化龍頭企業”稱號。