具體要求是,溫度121度,壓力0.12MPa,時間不小於8分鐘.拓展資料：食用菌高壓滅菌溫度和壓力的關係飽和蒸汽的溫度和壓力存在互相對應的關係，食用菌高壓滅菌利用的就是飽和蒸汽進行滅菌，那麼，我們就要保證在滅菌後的水蒸氣是飽和水蒸氣。所以，當滅菌溫度和壓力對應不上，先要考慮滅菌過程中冷空氣是否排淨，如果在密閉的容器裡，水蒸氣裡混有空氣，水蒸氣的溫度和壓力就不能參照飽和蒸汽狀態下兩者之間的關係，相同壓力下，含有冷空氣的蒸汽溫度低於飽和蒸汽的溫度。如果確認冷空氣已經排淨的情況下，還出現溫度和壓力對應不上，我們就要檢查高壓滅菌鍋的溫度感測器，和壓力感測器，如果出現較大測量誤差，應及時更換。下表為飽和蒸汽溫度和壓力對照，壓力單位兆帕。經常和上表進行比對，保證高壓滅菌過程中溫度和壓力符合上表的對應關係。參考連結：高壓滅菌鍋

高壓蒸汽滅菌是一個可以密閉的容器，由於蒸汽不能逸出，水的沸點隨壓力增加而提高，因而加強了蒸汽的穿透力，可以在較短的時間內達到滅菌的目的。滅菌的壓力和維持時間因滅菌物體的容積和介質而區別。瓊脂培養基的滅菌，在121℃、0.1兆帕壓力下維持30分鐘，如有必要可延長到40-45分鐘，木屑、棉殼等固體培養基的滅菌，在128℃，0.15兆帕壓力下，維持1-1.5小時，穀粒菌種和經過堆制發酵的糞草培養基，滅菌時間2-2.5小時，有時設定要延長到4小時。具體滅菌所需維持的溫度和時間還會因蒸汽滅菌的效能和裝料的空隙還有些差別，你可以試試，換出最佳滅菌時間。

另外有一點切記，要把滅菌的冷氣放盡，也就是說，開始加溫後，鍋內溫度從常溫放氣閥，把原鍋內冷氣，放盡，然後關上放氣閥繼續加熱至128℃，維持1.5-4小時。如果冷氣不放盡，原來的冷空氣積存在底部。溫度計顯示的壓力和溫度是虛假的，影響滅菌效果。