首先把準備好的牛板筋洗乾淨，在準備好蔥，姜。

把洗乾淨的牛板筋放到高壓鍋煮，放入蔥和姜。大概需要一個小時左右，分人的喜好，如果喜歡軟的就多煮一會。

煮熟後把牛板筋撈出，切片切條都可以。

然後準備醬料，放入辣椒麵，鹽，白糖，一小勺的醬油提鮮，適量的醋(看個人的愛好)，香油，味素，蒜蓉，在加入一勺辣椒醬用手抓勻即可。

還有一種方法是放入辣椒油，準備好辣椒麵，在熱好油，慢慢的把熱油放到辣椒麵裡不要忘了攪拌。在把做好的辣椒油放入牛板筋中在加入上面的調料即可，如果放辣椒油就不需要放辣椒醬。這樣美味的牛板筋就做好了。

首先，將板筋整理乾淨，不能帶一點油和附屬物，否則會影響口感。將整理好的板筋放入鍋中，加入香料（大概有二三十種，有些是南韓特有的。放狗肉料也行，但口感會差一些）先用中火燉一個小時，其間要不斷翻動和加水，以免沾鍋。改用小火再燉兩個小時，冷卻後順著板筋紋路切成1釐米長、2毫米寬的小段。在鍋內放少許油，待油燒至七成熱時，將切好的板筋放入油中翻炒一下，讓其稍硬些，火候一定要掌握好，太硬則嚼起來費勁。

取一個盆，將白糖少許溶成水，放入炒香的芝麻，再根據個人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食鹽等拌勻，然後將板筋放入其中攪拌均勻，即可裝盤上桌，菜色紅亮鮮香、讓人垂涎欲滴。你買乾的就麻煩了點呀！！