主料：綠豆芽200克，瘦豬肉150克，輔料：粉絲50克，調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆澱粉5克做法1.將綠豆芽掐去兩頭，洗淨，瀝乾水；2.細粉絲用溫水泡透，瀝淨水；3.豬肉洗淨，切成細絲，用溼澱粉10克（澱粉6克加水）抓勻上漿；4.鍋內加油燒熱，放入肉絲滑炒至熱；5.放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒勻；6.放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒，撇入精鹽、味精、醋炒勻，出鍋裝盤即成。

用料

米粉 100g

裡脊肉絲 50g

蔥末 5g

辣椒醬 適量

糖 5g

蘑菇片 適量

生抽 適量

清水 適量

鹽 適量

肉絲米粉的做法

鍋內水燒開放入提前泡好的米粉，米粉煮熟後盛出備用

鍋燒熱加入食用油，放入切好的裡脊肉絲，翻炒至肉絲變白

加入蔥花，辣椒醬，切好的蘑菇片，翻炒至食材入味，加入糖，生抽，清水

加入適量鹽，燉煮至食材成熟，盛出澆到米粉上即可