1、何首烏有兩種,即沒有經過加工炮製的生首烏和經過加工炮製的制首烏。 制何首烏,也就是熟的何首烏,有補肝腎、益精血、烏鬚髮等作用。而生何首烏,有潤腸、通便等作用,但是生何首烏里含有一種蒽醌衍生物大黃酚,這種衍生物對身體具有一定毒性作用,主要體現在肝臟損害和刺激腸道充血。

2、大量服用何首烏或含有何首烏的產品後可能出現頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、肢體麻木、煩躁不安,嚴重者可有四肢抽搐、呼吸麻痺。也可出現全身皮疹和瘧疾樣發熱。

3、無論生熟首烏,都需煮沸服用,不可生吃。如服用量過大對胃腸產生刺激作用,出現腹瀉、腹痛、腸鳴、噁心、嘔吐等症。重者可出現陣發性強直性痙攣、抽搐、躁動不安,甚至發生呼吸麻痺。

何首烏的食用方法

1、首烏茶

取適量的首烏粉,放入暖水瓶內,用開水浸泡6小時,泡至顏色成棕紅色即可飲用,飲用後新增適量的開水浸泡,待茶色淺淡,可更換新品。長期飲用可防脫髮。

2、何首烏煨雞

這個藥膳對於治療年老肝腎陰虛、頭暈眼花,失眠、脫肛、子宮脫垂有奇效。同時,它還可作為老年性便秘、冠心病、高血壓病的輔助藥膳。具體的做法如下:何首烏30克,研末,雌雞500克左右,將何首烏用布包好,納入洗淨的雞腹中,再將雞放入鍋內煨熟。最後,加入油、鹽、姜等調味品,飲湯食雞肉即可。

3、烏髮豆

這個藥膳能夠補肝腎、益精血、烏鬚髮。適用於因肝腎、精血虧虛等所導致的鬚髮早白、脫髮等症狀。需要何首烏、黑芝麻、生地、生側柏、旱蓮草、女貞子等各30克,川椒9克、大青鹽12克、陳皮15克,以上諸藥用水同煎兩次,去渣留取藥液。然後加洗淨的黑豆500克入藥液中,煮沸一直到藥汁被黑豆吸盡,最後取出黑豆並涼幹。