首先要找到比小砂鍋小一點的鯽魚，然後清理乾淨，再放上蔥薑蒜就可以煲湯了。

哈哈，理論上能煲粥的砂鍋也可以煲湯滴。記得以前喝過老媽煲的鯽魚湯，奶白奶白的，而且味道非常鮮美呢！

鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良，浮腫之人，孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用，適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用，感冒發熱期間不宜多吃。今天呆呆給大家介紹一個超級美味的豆腐鯽魚湯，超鮮，超讚哦。鯽魚豆腐湯原料：鯽魚100克，豆腐150克，也可適當新增少許香菇，植物油適量。輔料：鹽4克，味精3克，料酒10克，薑片5克，蔥末10克。做法：1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。2、將豆腐切成長條片備用。3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再加入豆腐，香菇，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。需要注意的是：1.稍為把魚煎一下，同時放入蔥，姜，蒜，辣椒等輔料。2.小火慢燉 ；其實這一步是最重要的，決定著湯的口感。3.燉的時間可長，可短， 沒有一定的時間限制。