主料

草魚

1條

輔料

枸杞

5g

大蔥

少許

芡粉

少許

檸檬

1/4個

黨參

5g

甘草

5g

懷藥

5g

紅椒

少許

黃酒

少許

蜂蜜

少許

生抽

少許

蒸魚油

少許

步驟

1.先把魚去鱗和內臟，然後片成片，裝盆待用。片魚可是很要技巧的哦~片得好的吃起來魚刺就少~不過俺水平不咋滴~~

2.將適量的食鹽、味精、黃酒、蒸魚油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒麵以及檸檬汁倒入魚片裡，拌勻。醃製20分鐘。

3.忘記買檸檬了，只好用橙代替。

4.加入適量食鹽和味精，有雞湯或者高湯的還可以加一些在湯裡，然後放入枸杞、黨參、甘草、生薑、懷藥。並把魚頭放進湯裡，然後將湯水燒開，切忌在水燒開前攪動湯水，要不會很腥的~~待湯水開後，就可以放大蔥就去了。

5.湯水燒開後就可以開動啦，片好的魚是下進火鍋吃的，吃多少下多少，待魚吃完了，還可以下青菜，粉條等配菜吃~~~