建議炒肉絲，炒香芹，炒荷蘭豆，炒蘿蔔，炒鷹嘴豆等等，都好吃啊！下面說一下鷹嘴豆魷魚絲小炒的做法。

主料

鷹嘴豆50克 幹魷魚80克

瘦肉150克

輔料

牛角椒2只

配料

油適量 生抽適量 蠔油適量

生薑適量 蒜瓣適量 米酒適量

鷹嘴豆魷魚絲小炒的做法步驟

1.準備好材料。

2.鷹嘴豆提前浸泡好。

3.小魷魚乾也提前浸泡好。

4.蒜瓣拍成茸，生薑切絲備用。

5.瘦肉切絲。

6.瘦肉內放薑絲，蒜茸，油，生抽調味稍醃製。

7.魷魚切絲。

8.魷魚絲內放薑絲，米酒，蒜茸，生抽調稍醃製。

9.牛角椒切絲。

10.鍋燒熱，放油爆香蒜茸入鷹嘴豆翻炒香。

11.加水小火燜煮鷹嘴豆10分鐘。端起備用。

12.鍋燒熱，放油劃入肉絲小火炒至變色出香味。

13.將瘦肉絲撥在鍋的一邊，放入魷魚絲中火快炒。

14.魷魚絲稍變捲曲即放入椒絲和鷹嘴豆。

15.加少量生抽，蠔油調味。

16.加少量水稍燜煮五分鐘左右即可關火。