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  • 1 # 米果520

    建議炒肉絲,炒香芹,炒荷蘭豆,炒蘿蔔,炒鷹嘴豆等等,都好吃啊!下面說一下鷹嘴豆魷魚絲小炒的做法。

    主料

    鷹嘴豆50克 幹魷魚80克

    瘦肉150克

    輔料

    牛角椒2只

    配料

    油適量 生抽適量 蠔油適量

    生薑適量 蒜瓣適量 米酒適量

    鷹嘴豆魷魚絲小炒的做法步驟

    1.準備好材料。

    2.鷹嘴豆提前浸泡好。

    3.小魷魚乾也提前浸泡好。

    4.蒜瓣拍成茸,生薑切絲備用。

    5.瘦肉切絲。

    6.瘦肉內放薑絲,蒜茸,油,生抽調味稍醃製。

    7.魷魚切絲。

    8.魷魚絲內放薑絲,米酒,蒜茸,生抽調稍醃製。

    9.牛角椒切絲。

    10.鍋燒熱,放油爆香蒜茸入鷹嘴豆翻炒香。

    11.加水小火燜煮鷹嘴豆10分鐘。端起備用。

    12.鍋燒熱,放油劃入肉絲小火炒至變色出香味。

    13.將瘦肉絲撥在鍋的一邊,放入魷魚絲中火快炒。

    14.魷魚絲稍變捲曲即放入椒絲和鷹嘴豆。

    15.加少量生抽,蠔油調味。

    16.加少量水稍燜煮五分鐘左右即可關火。

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