製作方法做法1：做法：把蘿蔔的皮削掉，切成大塊，胡蘿蔔去皮不用切成塊，拿來擦床，把蘿蔔和胡 蘿蔔擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末，蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀，注意麵粉和澱粉不要放太多，否則炸好後就成面兒了，不脆了，鍋里加油，七八成熱時，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡從虎口處出來就形成了一個小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋裡開炸注意事項：1.蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾，否則就不成型了⒉一定要加玉米澱粉，不要加別的，用玉米澱粉是起到脆的作用的⒊油溫要掌握好，油熱後放入丸子先小火炸熟，後大火上色，成金黃色或略深即可出鍋做法2：原料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜步驟：⑴蔥姜切末備用⑵香菜洗淨後切碎備用。⑶胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用 。⑷粉絲泡開後也切碎備用。⑸將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的麵糊。⑹做一鍋油，5成熱後，將攥好的丸子下鍋炸。⑺用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。溫馨小提示：原料方面，前三樣必備，後兩樣可選擇，我做的就沒有放土豆，因為老公吃完土豆了會燒心。麵糊一定要不稀不稠，我這次水就放多了，導致最後丸子成了小餅，是平的一片了。2注意事項⒈蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾，否則就不成型了⒉一定要加玉米澱粉，不要加別的，用玉米澱粉是起到脆的作用的⒊油溫要掌握好，油熱後放入丸子先小火炸熟，後大火上色，成金黃色

1. 蘿蔔用擦板擦絲，蔥姜剁碎。

2. 蘿蔔絲里加入適量麵粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裡加一個雞蛋，我沒加。鍋裡放油，5成熱後，將團好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。

注意：油要多，鍋要熱。