李時珍在《本草綱目》中說：“臘梅花味甘、微苦、採花炸熟，水浸淘淨，油鹽調食”，既是味道頗佳的食品，又能“解熱生津”。　　下面有關於幹臘梅吃法：

1、臘梅魚頭湯：臘梅花10朵，魚頭750克，各種調料適量，雞清湯1000克。將魚頭洗淨放入鍋中燉，後加入調料，調好口味後再放入臘梅花瓣，即可食用。

2、臘梅燴牛肉條：牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿蔔25克、油麵醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。把牛肉切成條後沾鹽和胡椒粉拌勻下入鍋中，煎成兩面嫩黃時，放入蔥頭塊、芹菜段、戎蘿蔔片、胡椒粒等，大火燒開，煮半小時，然後放入油麵醬和燙過的臘梅花瓣，即可食用。

3、 臘梅燉豆腐：臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。

臘梅是中國特有的珍貴花木，主要生長在中國中部地區，如在中國鄂西神農架還有一大片臘梅的野生林。臘梅的珍品有許多品種，“不經嫁接者，臘月開小花而香淡，名狗蠅梅；經嫁接而花疏，開時含口者名磬口梅；花密而香濃，色深黃如紫檀香者，名檀香梅，最佳。”（引自《本草綱目》）如果栽種在庭院裡，香氣滿院。 臘梅含揮發油，能夠順氣止咳。夏天放幾朵泡茶，不但香氣撲鼻，還可以解暑生津。百日咳是兒童的常見病，用臘梅配伍天竺子可以起到藥到病除的效果；用臘梅的花蕾浸泡的麻油，外搽可以治療水火燙傷。臘梅的根莖，人們叫它鐵筷子，是一味祛風理氣、活血解毒的良藥。有臨床報道，用鐵筷子製成100%的注射液，透過肌肉注射，治療腰肌勞損、風溼性關節炎，療效顯著，一般用藥1～3天就見明顯好轉，最長10天，症狀就見減輕或消失。但是，據清•吳其浚的《植物名實圖考》記載：“俗傳浸臘梅花瓶水，飲之能毒人。其實（即果實）謂之土巴豆，有大毒。”追究其中的原因，原來是臘梅含有一種類似士的寧的物質，過量可以引起強烈的抽搐，出現中毒反應。所以用之應當謹慎

臘梅花可以食用。李時珍在《本草綱目》中說：“蠟梅花味甘、微苦、採花炸熟，水浸淘淨，油鹽調食”，既是味道頗佳的食品，又能“解熱生津”。現代藥理分析，蠟梅花含有龍腦、桉油精、芳樟醇等成分。祖國醫學認為：蠟梅花味微甘、辛、涼，有解暑生津，開胃散鬱，解毒生肌，止咳的效果。主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣鬱胃悶、咳嗽等疾病。民間常用蠟梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱解毒的功效。

臘梅果，即植物臘梅（蠟梅）的果實。臘梅的果子在成熟前是綠色的，要到成熟後才變成灰褐色。

藥用名為：土巴豆，有毒，可以做瀉藥,不可誤食，誤食可引起強烈抽搐。

經過研製提煉後的臘梅果可以用作瀉藥，所謂土巴豆一說就是這個意思。