－ 準備食材 －

土豆 400克

生抽 1勺

雞精 適量

植物油

鹽

孜然

香蔥

蒜蓉

－ 步驟 －

1.新上市的新鮮小土豆很容易剝皮 我用不鏽鋼湯匙刮的皮 洗淨用碗裝好架在淘洗好的米上連著一起煮 飯熟土豆也就一併熟了

2.蒸熟的小土豆從電飯鍋裡小心端出 晾涼 用刀背把小土豆一個個壓扁開裂

3.大蒜拍扁切碎 幹辣椒切段 小蔥切蔥花 土豆按扁 孜然粒 生抽忘拍了

4.鍋中倒入多油燒熱下小土豆煎至兩面焦香金黃

5.土豆扒一邊 下蒜蓉炸至金黃

6.接下來放幹辣椒段炒香

7.翻炒兩至三分鐘左右 依次放入鹽 雞粉 生抽 繼續翻炒均勻兩分鐘後 撒蔥花 孜然出鍋嘍

8.炸裂的孜然小土豆

鹹菜小土豆

主料

小土豆適量 褶子椒(或尖椒)三到五根

輔料

油少量 姜一點 黃豆醬油適量 白糖少量 十三香適量 胡椒粉適量 蠔油適量

鹹菜小土豆的做法步驟

1. 小土豆洗淨不去皮噢

2. 清水煮，我家是電磁爐，時間比較長，花了20分鐘左右，如果是天然氣煤氣的話，據說五分鐘左右就好，不要煮爛噢，能用筷子扎透即可，因為一會還有步驟