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  • 1 # 使用者5718530039177雨

    紅菇補血湯的做法:  紅菇通常用作蒸、燉、炒、燴均可,如與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳,實為家備和宴席之珍品,素以醇厚鮮美,清香爽口,湯色清紅而著稱。  紅菇老鴨湯  材料:老水母鴨1只約2斤,紅菇5-6朵,黃酒1湯匙,鹽少許  做法:  1、老水母鴨洗淨,並切成合適的塊;紅菇泡溫水,洗去菇傘上的泥,並去除根尾。並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後,一起倒鍋中。  2、鴨塊氽水撈出,洗淨。  3、鴨塊、紅菇放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸後改文火煲3.5個小時,至鴨掌皮開肉綻,加入少許鹽和黃酒調味便可。  紅菇燉雞  主料:鮮紅菇500 克,母雞1 只(約重1500 克)。  調料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。  製作:  1. 將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗淨。紅菇去雜洗淨,撕片。  2. 鍋內放光雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽,味精、白糖、蔥姜、紅菇,用文火燉至雞肉熟爛,出鍋即成。

  • 2 # 藍風24

    紅菇補血湯怎麼做好吃

    主料

    排骨

    600g

    紅菇

    30g

    輔料

    適量

    雞精

    適量

    步驟

    1.排骨洗淨燙開水,去掉血水撈乾備用;

    2.紅菇放碗裡洗淨備用;

    3.砂鍋至火上,把撈乾的排骨倒入,注入適量的清水;

    4.大火燒開;

    5.把洗淨的紅菇倒入砂鍋裡,蓋上蓋子中火燉30分鐘;

    6.開蓋,調入鹽在燒幾分鐘即可關火。

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