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1 # 使用者5718530039177雨
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2 # 藍風24
紅菇補血湯怎麼做好吃
主料
排骨
600g
紅菇
30g
輔料
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.排骨洗淨燙開水,去掉血水撈乾備用;
2.紅菇放碗裡洗淨備用;
3.砂鍋至火上,把撈乾的排骨倒入,注入適量的清水;
4.大火燒開;
5.把洗淨的紅菇倒入砂鍋裡,蓋上蓋子中火燉30分鐘;
6.開蓋,調入鹽在燒幾分鐘即可關火。
紅菇補血湯的做法: 紅菇通常用作蒸、燉、炒、燴均可,如與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳,實為家備和宴席之珍品,素以醇厚鮮美,清香爽口,湯色清紅而著稱。 紅菇老鴨湯 材料:老水母鴨1只約2斤,紅菇5-6朵,黃酒1湯匙,鹽少許 做法: 1、老水母鴨洗淨,並切成合適的塊;紅菇泡溫水,洗去菇傘上的泥,並去除根尾。並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後,一起倒鍋中。 2、鴨塊氽水撈出,洗淨。 3、鴨塊、紅菇放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸後改文火煲3.5個小時,至鴨掌皮開肉綻,加入少許鹽和黃酒調味便可。 紅菇燉雞 主料:鮮紅菇500 克,母雞1 只(約重1500 克)。 調料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。 製作: 1. 將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗淨。紅菇去雜洗淨,撕片。 2. 鍋內放光雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽,味精、白糖、蔥姜、紅菇,用文火燉至雞肉熟爛,出鍋即成。