用料 土豆、番茄 黃油、鹽 番茄土豆濃湯的做法 將番茄洗淨，用刀在頂部劃出十字痕跡；將其放入沸水中，浸泡2分鐘，取出剝掉表皮；去皮番茄、土豆滾刀切塊；起鍋，放入黃油，小火讓其融化；放入番茄塊，在黃油中翻炒均勻；使用壓泥器，將番茄塊壓泥；放入土豆，翻炒均勻後加適當熱水；大火燒至沸騰後，小火煲10-15分鐘，即可出鍋。非常好喝~小貼士1、步驟04中，黃油入鍋一定要用小火，慢慢讓其融化，否則很容易燒焦；2、步驟06中，番茄塊不需要全部壓成泥，留部分番茄丁，整個菜餚更有口感，沒有壓泥器可用湯勺替代；3、步驟08中，該湯一定要用小火煲10分鐘以上，讓土豆析出澱粉，提升濃郁口感；4、黃油可用植物油代替，菜餚整體口感會清淡很多；5、土豆可以切成小丁，更容易熬出濃郁的滋味。

西紅柿可以與土豆一起炒，可以做西紅柿燒土豆，具體做法如下：

食材：西紅柿、土豆、蔥、蒜、油、鹽。

1、備好食材，土豆削皮切丁沖洗乾淨，大蔥切好，大蒜切末。番茄切丁。

2、熱鍋加食用油。油溫五成熱加入大蒜和大蔥段炒香。

3、加入土豆煎炒變色。加水大火煮沸騰，改中火燒兩三分鐘。加入番茄炒勻。

4、炒2-3分鐘，就加入鹽，味精，炒勻，加入蔥末關火。

5、起鍋裝盤，完成。