1、焯水

食用海參前，可以焯水，水中要放些蔥花、薑絲、料酒，這樣很容易去除腥味，同時，海參也進行了加熱，吸收營養的同時，也保護了腸胃。

2、小火烹飪、勾芡入味

海參本身不易入味，所以在烹飪海參菜餚時，都應該使用小火進行長時間的烹製，需要注意的是，海參一般選擇最後放入，以免營養流失，而且無論湯菜海參炒菜，都需要放入澱粉勾芡，這樣海參去除腥味，吸收湯汁味，既鎖住了營養，又儲存了口感。

3、高東加熱

如果家裡有喝湯的習慣，可以選擇用高東加熱海參，高湯內可以放少量的蔥花、薑末，這樣既去除了海參的腥味，也便於更好的吸收營養。

4、淘米水泡發

海參泡發時，需要去沙嘴，然後水煮，而水煮後需要再次泡發，此時可以採用淘米水進行泡發，也能夠減少腥味。一定要注意放冰箱保鮮裡面泡發，不然，淘米水容易變質，影響海參泡發效果。

今天的分享就到這裡了，有對海參知識和產品有疑惑的朋友可以聯絡我，我會第一時間給你答覆。

閱讀是一種修養，分享是一種美德！

1、給海參的塗點鹽，就一點，肚子裡和外都塗一點。

2、和生薑、蒜、乾紅辣椒中的一樣或者一起煮，記得，這些佐料要先放到鍋裡用油炒，直到炒出香味才好，然後跟海參放在一起。

3、放黃酒吧，這個方法也不錯。

海參去腥味的方法有一下幾種：

1、海參二次泡發時改用淘米水進行泡發，能夠去除腥味。

2、用高湯來去腥，高湯內可以放少量的蔥花、薑末，這樣既去除了海參的腥味，又使海參和高湯的營養能彼此融入。

3、將海參放入白酒中，浸泡一段時候之後就可以去除海參的腥味。

4、薑蓉去腥，用薑蓉把泡發後的海參浸泡5分鐘即可去腥。

小技巧：在海參烹飪中加入薑片和白酒一般都可以去除腥味。