其實大多數胖子比他們瘦弱的夥伴吃得還要少。雖然令人驚詫，但是眾多的實驗研究得出幾乎全是類似的結論。我們在這兒為您提供粗略的一覽：但是您肯定會問，為什麼他們還會肥胖呢?為什麼他們不能透過吃得更少而減輕體重呢?一些飲食營養專家推出了一個古怪的解釋。為了使他們的理論不至於站不住腳，他們還引入“低報”這個概念。他們認為，胖子們事實上吃得更多，只不過他們好面子，故意隱瞞不報，或是低報數字;瘦子們則毫無顧忌，因此能認真地配合調查，詳細說出他們都吃了什麼以及吃了
多少，所以依此推算出來的卡路里值相對準確些。這種說法若是用在個別人身上，也不是沒有可能，但是，在上述這些實驗中，如果說這麼多胖子都是因為面子問題而“顯得”吃的少，恐怕還是不能讓人心服口服。有關物質代謝方面的生化研究則提出另外一種闡釋，似乎更為可信些。
該解釋強調，這種現象涉及“食物吸收利用”基本原理。人體每日所需的最低卡路里，也就是說維持我們基本生存狀態所需要的熱量，被稱為基礎代謝值。基礎代謝值並不是一個固定的數值，因人而異，而且經常在一個較寬的幅度內波動——聽起來多少有點像鞋碼。民間流傳著一些關於食物吸收利用能力“強”或“弱”的說法，比如，“有的人怎麼吃都不胖，可是有的人連喝涼水都會長肉。”說的就是不同的人食物吸收利用能力不一樣，其實也就是因為他們的基礎代謝值不一樣。
顯然，對每次逐漸減少的食物攝入量，物質代謝都會有反應，它會充分利用每一克食物，加強營養吸收能力。而且，由於胖子們大多進行過無數次的減肥、節食運動，基礎代謝值已經呈螺旋狀下降了，因而他們的身體只需少量的營養便足以對付基礎能量的需要，至於那些由於吸收能力加強而比正常情況更充分地吸收到的營養，則只能是留作貯備慢慢變成多餘的脂肪了!
其實大多數胖子比他們瘦弱的夥伴吃得還要少。雖然令人驚詫，但是眾多的實驗研究得出幾乎全是類似的結論。我們在這兒為您提供粗略的一覽：但是您肯定會問，為什麼他們還會肥胖呢?為什麼他們不能透過吃得更少而減輕體重呢?一些飲食營養專家推出了一個古怪的解釋。為了使他們的理論不至於站不住腳，他們還引入“低報”這個概念。他們認為，胖子們事實上吃得更多，只不過他們好面子，故意隱瞞不報，或是低報數字;瘦子們則毫無顧忌，因此能認真地配合調查，詳細說出他們都吃了什麼以及吃了
多少，所以依此推算出來的卡路里值相對準確些。這種說法若是用在個別人身上，也不是沒有可能，但是，在上述這些實驗中，如果說這麼多胖子都是因為面子問題而“顯得”吃的少，恐怕還是不能讓人心服口服。有關物質代謝方面的生化研究則提出另外一種闡釋，似乎更為可信些。
該解釋強調，這種現象涉及“食物吸收利用”基本原理。人體每日所需的最低卡路里，也就是說維持我們基本生存狀態所需要的熱量，被稱為基礎代謝值。基礎代謝值並不是一個固定的數值，因人而異，而且經常在一個較寬的幅度內波動——聽起來多少有點像鞋碼。民間流傳著一些關於食物吸收利用能力“強”或“弱”的說法，比如，“有的人怎麼吃都不胖，可是有的人連喝涼水都會長肉。”說的就是不同的人食物吸收利用能力不一樣，其實也就是因為他們的基礎代謝值不一樣。
顯然，對每次逐漸減少的食物攝入量，物質代謝都會有反應，它會充分利用每一克食物，加強營養吸收能力。而且，由於胖子們大多進行過無數次的減肥、節食運動，基礎代謝值已經呈螺旋狀下降了，因而他們的身體只需少量的營養便足以對付基礎能量的需要，至於那些由於吸收能力加強而比正常情況更充分地吸收到的營養，則只能是留作貯備慢慢變成多餘的脂肪了!