一、特徵鑑定法

不同時期的飛天茅臺其酒瓶上的特徵會有一定的區別，大家在鑑別飛天茅臺的時候大家可以根據飛天茅臺瓶身上的特徵來鑑別，這個特徵就包括：商標、瓶蓋、噴碼、瓶底、商標等等。以商標為例，1991年—1997年的飛天茅臺，其瓶身上的飛天商標有一個很顯著的特徵：飛天商標右邊仙女手臂下方長“倒刺”。這個“倒刺”長在仙女右手臂的下方，看上去就像手臂上長出來的一樣。這個“倒刺”的位置幾乎是不變了，只是“倒刺”的長短、顏色會略微有變化。到了70年代末、80年代末以及90年代，飛天茅臺商標上的仙女“鼻樑骨”有一定的變化。在右側的那個仙女，其鼻子和右側的眉毛連成一筆了，這個特徵被大家稱為“鼻樑骨”。而2004年至2012年的飛天茅臺，其商標上的飛天仙女把“袈裟”給脫了，直到現在也沒有再穿上去。

二、看瓶蓋上的紅色塑膠膜

新茅的頭套一般都能轉動。但是大多是稍微用點勁才能轉動的，如果非常寬鬆，下襬很寬大收口不好，輕輕一轉就能轉動，就要注意了很可能是“拔頭酒”。所謂“拔頭酒”就是有的製假者利用真茅臺封口有伸縮性的特徵，用暖風機烘烤套頭後，拔下套頭，喝完酒以後再重新灌入低檔酒套上頭帽冒充正品。

三、茅臺的有機碼

其實茅臺酒上的有機碼也是一個用來識別的好方法，一般真的茅臺酒上面的有機碼數字中的1和7和其它的就是不一樣的，真酒上面的1是短而平直，而7的豎杆是筆直的，沒有呈現任何弧形。因為1和7這兩個有機碼數字是茅臺酒特有的，與其它酒最大的區就是在這兒。