泡腳泡多少天能吃？沒有具體的日子，那得根據溫度來。溫度高時泡椒容易成功，溫度低時間就要的久。

泡椒很多人都愛吃，而且製作方法也很簡單。如果有好的辣椒，自己製作，吃起來放心，也便宜得多。泡椒最好的是小米椒，但不愛吃辣的人，把其他的大辣椒也可以用來製作泡椒。

把辣椒洗淨，去除不好的，有蟲眼的。辣椒蒂可以剪去，也可以留著，千萬別隨便拔掉弄破辣椒，讓水進入辣椒裡面。洗淨的辣椒，晾曬乾水分，準備做泡椒。

在鍋裡燒適量的水，準備好薑片，花椒，鹽等調味品。等水開後，放入鍋裡繼續燒一兩分鐘左右。停火，把水放涼。然後把晾乾水分的辣椒放入洗淨的罈子裡，把攤涼的花椒鹽水倒入罈子裡，把辣椒浸泡起來。

辣椒會在水裡浮起來，這時候要想辦法防止辣椒浮出來，用重物壓住。只要鹽給適合了，就慢慢等待泡椒成功了。辣椒怕鹽 ，所以給鹽的時候寧願多不能少，多了並不影響口感，少了就容易變質。

如果溫度在10攝氏度以下，泡椒可能得一個半月左右才能成功。如果是25攝氏度以上，可能半個月就成功了。溫度不同，成功時間長短有很大區別的，最簡單的辦法就是發現辣椒變黃了，聞著有酸辣味，泡椒就成功了。

現在這個溫度如果知道泡椒的話，可能一個月不到就能成功。感興趣的朋友可以自己製作吧。