不能食用。
1、過期3-5個月的奶油和乳酪雖然表面可能看不出什麼，但食物的保質期是有科學依據的，食品之所以有保質期，就是因為裡面的新增劑和防腐劑會失效，其殘留的化學物質極易氧化，微生物也容易滋長，這些都容易產生無法預知的變化，很有可能會給食用者造成很大的危害。
中醫專家表示：奶油和乳酪的保質期一般是七天左右，長的話能儲存2周左右。而奶油和乳酪是高蛋白食品，高蛋白食品容易變質,即使過期不能聞到異味、或是看起來沒有顏色改變，吃了之後有可能導致出現急性胃腸炎，極易食物中毒。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/32fa828ba61ea8d33a099f379a0a304e251f58de
拓展資料：
1、乳酪（cheese），又名乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。
2、乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，乳酪的製作已經相當成熟。事實上，人們在古希臘時已奉上乳酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，乳酪更成為一種表達讚美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。
不能食用。
1、過期3-5個月的奶油和乳酪雖然表面可能看不出什麼，但食物的保質期是有科學依據的，食品之所以有保質期，就是因為裡面的新增劑和防腐劑會失效，其殘留的化學物質極易氧化，微生物也容易滋長，這些都容易產生無法預知的變化，很有可能會給食用者造成很大的危害。
中醫專家表示：奶油和乳酪的保質期一般是七天左右，長的話能儲存2周左右。而奶油和乳酪是高蛋白食品，高蛋白食品容易變質,即使過期不能聞到異味、或是看起來沒有顏色改變，吃了之後有可能導致出現急性胃腸炎，極易食物中毒。
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拓展資料：
1、乳酪（cheese），又名乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。
2、乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，乳酪的製作已經相當成熟。事實上，人們在古希臘時已奉上乳酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，乳酪更成為一種表達讚美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。