如下：

主料 麵粉400g蝦仁200g豬肉餡200g竹筍100g胡蘿蔔50g

調料 食鹽適量雞精1·5g料酒10ml生抽15ml芝麻油適量元貞糖3g胡椒粉2g姜粉2g

做法

1.準備好所有的食材。

2.麵粉加入菠菜汁。

3.合成光滑的麵糰醒置備用。

4.竹筍，胡蘿蔔，和蝦仁分別剁碎。

5.和豬肉餡一起放入大碗中。

6.加入鹽，糖，料酒，生抽，姜粉，胡椒粉。

7.再加入蔥花。

8.拌均勻後澆入香油，再次拌均勻成為餡料備用。

9.麵糰揉均勻搓條切小劑子。

10.取一個擀成圓皮包入蝦仁餡。

11.捏成餃子生坯，依次全部包好。

12.鍋中水燒開下入餃子煮熟，隨醋碟一起上桌。

需要提前準備好的材料包括：韭菜 300克、雞蛋 2-3個、鮮蝦 6個、餃子皮 適量、食鹽 少許、蠔油 少許、雞精 少許、花生油 少許、十三香 少許。

1、第一步把韭菜，鮮蝦處理好，洗乾淨。

2、盆中放入韭菜，蝦仁和炒好的雞蛋。

3、然後放入花生油，蠔油，雞精，十三香，鹽，攪拌均勻。

4、餃子皮包上餡料。

5、全部包好後放一旁備用。

6、放入鍋中煮熟。

7、煮熟盛出，完成。