牛奶雞蛋羹的做法】

材料：牛奶100ML、雞蛋一個、枸杞三個；

製作步驟：

1、將雞蛋打到碗裡，用打蛋器將雞蛋打均勻，雞蛋要打到什麼程度呢？我們可以用筷子或者打蛋器將蛋液挑起來一些，雞蛋液像水一樣變得很稀說明雞蛋已經打好了，雞蛋打的是否均勻，這也關係到我們雞蛋羹的質量，所以千萬不要偷懶哦，打完雞蛋我們要開始處理牛奶，牛奶怎麼處理呢？就是要將牛奶加熱，平時我們蒸雞蛋，為了讓雞蛋更滑更嫩，會用溫水，同樣的我們也要用溫牛奶來蒸雞蛋羹；

2、牛奶變得溫熱後，我們就可以將牛奶和雞蛋液混合在一起，一定要混合均勻一些哦；

3、雞蛋液與牛奶混合後會產生很多的小泡泡，我們要將這些泡泡去掉，這樣才能保證雞蛋羹滑嫩，去除這些泡泡可以直接用勺子將泡泡撇去，也可以將雞蛋液過篩，筆者比較推薦過篩的方法，這樣又快速，雞蛋液又細膩。

4、將過完篩的雞蛋液倒到燉罐裡，再在雞蛋液的面上輕輕的放幾顆枸杞，如果家裡沒有燉罐，可以拿個碗，然後蓋上保鮮膜，或者拿個小盤子蓋住碗口也是可以的，雞蛋液準備好了，先別急的開始蒸雞蛋羹哦，我們要先燒水，要將水燒開後再將燉罐放入鍋中，蓋上鍋蓋後要將火轉成小火，如果火太大了，很容易讓雞蛋羹的中間產生小氣泡，這樣的雞蛋羹就不會滑嫩了，雞蛋羹蒸10-15分鐘既可，如果您蒸的雞蛋羹比較多，可以適當增加蒸的時間，不過不管你的製作的量有多少，一定都要保持中火，不要心急哦。

大約過了十分鐘，雞蛋羹就蒸好了