好吃的做法如下：

香薰海蝦

材料：海蝦12只。燻料茶葉25克，大米150克，白糖25克，蔥段200克。

調料：花椒20粒，精鹽10克，料酒10克。香油15克，蔥段50克。

步驟：

1．將海蝦從背部剖開，去除沙線，沖洗乾淨，用精鹽、料酒、蔥段、花椒醃漬15分鐘。

2．鍋中倒油燒熱，放入醃好的海蝦炸至金黃色，撈出瀝乾備用。

3．取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉用開水燙溼後同白糖一起加入。

4．鍋中架上一個鐵箅子，鋪上一層蔥，將海蝦放在蔥上，蓋嚴鍋蓋，用小火慢慢燻至蝦表呈棕紅色。

5．待煙散盡後取出海蝦，刷上香油，即可擺盤上桌。

豉汁煎海蝦

主料：海蝦150克

調料：白皮大蒜3克，豆豉6克，姜2克，大蔥5克，植物油18克，鹽1克，味精1克，豌豆澱粉4克，胡椒粉3克，高湯100毫升

步驟：

1.蒜剁成蒜茸；豆搗成泥蓉狀；姜切成薑末；蔥切蔥花；豌豆澱粉加水適量調勻成溼澱粉約8克；

2.用油15克起鍋，將海蝦放在鍋中煎香；

3.加入蒜茸、豆豉泥、薑末、蔥花，注入高湯100毫升，用鹽、味精調味，加蓋蓋著；

4.待熟，用溼澱粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和勻，上碟便成。