1.浸泡蜂蜜水或糖水

高濃度的糖水或蜂蜜水有黏稠性強、表面覆蓋佳、水分不易蒸發的特性，因此可以阻絕空氣與蘋果接觸，避免蘋果變色。而且只要浸泡30秒鐘，還可增加蘋果甜份，一石二鳥！

2.浸泡檸檬水

檸檬中的維生素C可避免氧化，事實上市售蘋果汁也常摻入檸檬汁當作氧化防止劑。不過濃度太高的檸檬水會使得蘋果吃起來酸酸的，建議調成低濃度的檸檬水，浸泡15分鐘。

3.使用鋒利的刀子切蘋果

其實只要刀功好，不必依靠任何鹽水、糖水也能保持蘋果亮麗！前面提到多酚與多酚氧化酵素原本是分開來的，因為切、磨等動作導致細胞被破壞而引起氧化。建議使用鋒利的刀子，將蘋果切成4等分後取出核，最後再用刀子把果皮削掉。由於好切的刀子可以減少反覆接觸果肉的機會，且切面也會少了很多，有效避免細胞被破壞，防止氧化作用產生。

蘋果梨的可儲存期比一般的梨時間要長，但要注意，不要把大量蘋果梨放在一起。可將三到四個密封放入塑膠袋中，放在陰涼通風處。儲存前確保蘋果梨的表皮沒有受損，因為蘋果梨受到碰撞會散發出大量的催熟激素。此外，還可以放入冰箱中儲存。雖然說蘋果梨可以儲存比較久，但還是建議水果新鮮食用。

除了在儲存蘋果梨時要注意方法外，選購蘋果梨時也要掌握技巧，應選擇個頭較大，表皮沒有突起的斑點和傷痕，而且重量較沉的水分更充足，味道更甜。

蘋果梨的功效與作用：

蘋果梨最大的特點是甜酸適度營養豐富，口味鮮美香甜，果大肉多，肉色乳白細膩，質地脆而汁多，果核小。此外，還含有較高的營養價值，富含維生素C、B1、B2等以及鈣、磷、鐵等成分，並且一般人群均可食用，其營養價值和功效主要表現為以下的幾點。

1.化痰止咳

蘋果梨含有豐富的纖維素和水分，能清肺潤肺，具有消痰止咳的功效。

2.促進代謝

蘋果梨所含的水分很高，而且富含多種維生素，能促進腸道蠕動，具有利尿的作用。

3.增進食慾

蘋果梨含糖量高，水分高，而且質地脆，甜酸適度，有助於消化和增進食慾。