1、從種植園採摘一些豆角，或是從市場購買。只選那些沒有汙點的豆角。找出那些裡面沒有小汙點的豆角。小汙點不會影響味道或豆角的品質，但是小汙點意味著豆角已經過了最佳食用期。儘量用最新鮮的豆角。儘可能快地冷凍它們。
2、仔細徹底地清洗豆角。
3、修齊豆角的邊角。用削皮刀削剪豆角邊角。如果豆角上有任何蛀蟲點，或是傷痕，你可以用削皮刀削掉它們。把豆角切成你想要的長度。你可以完全不切，或者把豆角切成2.5釐米長的小段。豆角切絲器可以讓你把豆角切成細長的條。
4、準備廚具。燒一大壺水。水壺裡留點地方放豆角。蓋上壺蓋，這樣水能更快燒開，並且儲存熱量。在另一個盆子或是碗中裝滿冰塊和水。
5、在開水中煮豆角大約3分鐘。這個過程會去除豆角中的酶，這種酶會損害豆角的品質。注意不要讓豆角煮太長時間，否則會燒糊。
6、把豆角放入冷水中。用漏勺把豆角從一個壺放到另一個壺裡。如果必要的話，往豆角上加更多冰塊。冷卻豆角至少3分鐘。
7、乾燥豆角。儘可能去除豆角里的水分，這一點很重要。否則，這些水分會在豆角冷凍時結成冰晶，會損害豆角的味道。用紙巾或是洗碗布擦掉豆角上的額外水分。
8、把豆角包好。用冰袋包好豆角，用真空袋密封好。每個包裡放的豆角量要符合家裡吃一頓的量。這樣做的話，之後你就可以僅僅解凍你所需要的一部分，而不需要解凍所有豆角。每一次烹飪一把豆角。
9、每一袋都要密封好。在開口處插入一根吸管。用吸管吸出剩餘的空氣。密封好包之後，拔出吸管。
10、在包上標好冷凍日期。
11、冷凍豆角。在包裡擺好豆角，以便讓它們儘量保持平整。這樣可以讓豆角儘快冷凍，並且保留豆角的鮮味。一般的冰箱可以冷凍豆角九個月，深度製冷裝置可以儲存更久。
1、從種植園採摘一些豆角，或是從市場購買。只選那些沒有汙點的豆角。找出那些裡面沒有小汙點的豆角。小汙點不會影響味道或豆角的品質，但是小汙點意味著豆角已經過了最佳食用期。儘量用最新鮮的豆角。儘可能快地冷凍它們。
2、仔細徹底地清洗豆角。
3、修齊豆角的邊角。用削皮刀削剪豆角邊角。如果豆角上有任何蛀蟲點，或是傷痕，你可以用削皮刀削掉它們。把豆角切成你想要的長度。你可以完全不切，或者把豆角切成2.5釐米長的小段。豆角切絲器可以讓你把豆角切成細長的條。
4、準備廚具。燒一大壺水。水壺裡留點地方放豆角。蓋上壺蓋，這樣水能更快燒開，並且儲存熱量。在另一個盆子或是碗中裝滿冰塊和水。
5、在開水中煮豆角大約3分鐘。這個過程會去除豆角中的酶，這種酶會損害豆角的品質。注意不要讓豆角煮太長時間，否則會燒糊。
6、把豆角放入冷水中。用漏勺把豆角從一個壺放到另一個壺裡。如果必要的話，往豆角上加更多冰塊。冷卻豆角至少3分鐘。
7、乾燥豆角。儘可能去除豆角里的水分，這一點很重要。否則，這些水分會在豆角冷凍時結成冰晶，會損害豆角的味道。用紙巾或是洗碗布擦掉豆角上的額外水分。
8、把豆角包好。用冰袋包好豆角，用真空袋密封好。每個包裡放的豆角量要符合家裡吃一頓的量。這樣做的話，之後你就可以僅僅解凍你所需要的一部分，而不需要解凍所有豆角。每一次烹飪一把豆角。
9、每一袋都要密封好。在開口處插入一根吸管。用吸管吸出剩餘的空氣。密封好包之後，拔出吸管。
10、在包上標好冷凍日期。
11、冷凍豆角。在包裡擺好豆角，以便讓它們儘量保持平整。這樣可以讓豆角儘快冷凍，並且保留豆角的鮮味。一般的冰箱可以冷凍豆角九個月，深度製冷裝置可以儲存更久。