健身期間主要需要增加蛋白質的攝入並減少高熱量食物，也要注意少鹽少油，所以個人推薦一下幾種烹飪方式。

一、水煮。水煮是個不錯的選擇，蔬菜類稍微燙一下，肉類煮熟即可。水煮的食物比較乏味，所以肉類可適當加點胡椒粉。水煮比較推薦水煮雞蛋。

二、煎。煎相對比較適合肉類，少量油，卻能讓肉類散發出原有的味道，個人推薦生煎雞胸肉，牛肉等。

三、涼拌。這個比較適合水果蔬菜，水果蔬菜泡水洗淨後適量加點沙拉，也是一番美味。

四、蒸。蒸比較適合主食類，蒸地瓜，蒸土豆，蒸玉米，都是適合健身者。

【趙偉，326字，2018/7/10】

健身期間，烹飪自然有講究，這跟你的目的有關。

如果健身的目的是減脂增肌，那麼肯定要拋棄用油量比較大的烹飪方式；如果人比較瘦，脂肪不重要，只是想健身增肌塑性，那烹飪方式倒是不必特別在意。

差別主要在減脂上，既然想減脂，必然要控制脂肪和碳水化合物的攝入量，食用油用量越少越好，最好的方式是蒸菜用油少，最狠的是用水煮，半點油星也不帶，這還是適用於專業選手。

普通人的話，用油也有講究，植物油要好過動物油脂，就是說不光烹呼叫油，看得見的動物脂肪最好也就不要吃。

除了脂肪，碳水化合物的量也需要控制，過多的碳水化合物用不完，會在體內轉化成脂肪儲存起來。

蛋白質一定要供應充足，優質蛋白的量一定要夠，健身不管什麼目的，增肌總是需要的，肌肉要想生長，沒有足夠的優質蛋白可不行。

對於食物的加工，當然是水煮最好，為啥？因為它能最大限度地保留食物中的營養成分。但是考慮到水煮的食物口感不佳，極大程度的降低了健身愛好者的生活體驗，所以多樣性烹飪方式就顯得比較有必要了。

常見的有蒸，你可以蒸魚，加點醬油，蒜末等調料蒸，成品不但口感爽滑，味道也很不錯。你也可以蒸粗糧饅頭，蒸雞蛋等，都是很不錯的。

另外還有煎，這個大多數用在煎雞胸肉上，這是一種健身愛好者必須會的烹飪方式，因為它可以很快掌握，並且食物經過煎以後口感也爆棚。

還有就是炒啊（雞胸肉也可以炒來吃），涼拌啊，用攪拌機把食物打碎然後加水沖服也是可以的。

總之烹飪方法有千千萬，但是要找到自己喜歡的幾種烹飪方式尤為重要，因為這可以減緩健身壓力，讓自己在健身路上走的更遠。

認真練，認真吃，認真睡就行，增肌有增肌的吃法，減脂有減脂的吃法，一個高熱量，一個清淡，沒有什麼健身餐而言，只有清淡和重口味之分，多樣化，營養均衡，蛋白質，粗纖維，水果都是很好的飲食。