食材明細

小公雞半隻

蒜1個

生薑1塊

大蒜苗3顆

青紅椒適量

老抽1勺

鹽3勺

茶油2勺

料酒2勺

微辣口味

炒工藝

半小時耗時

普通難度

生炒小公雞的做法步驟

1

小公雞，剁成小塊，備用，今天，我用的是半隻公雞（

2

準備好各種配料；

3

熱鍋，入茶油，待鍋熱，放入生薑、蒜，煸香；

4

放入，小公雞肉塊，邊煸炒，翻炒；

5

這裡要炒透，煸香，微焦黃；

6

放入青紅椒、蒜；蒜葉留一點，不要全部放入；

7

翻炒，放入鹽、料酒、還有老抽，和清水；

8

燜燒，收汁，放入留下的蒜葉，就可以出鍋啦～

9

成品，微辣；啤酒，準備好了沒有～

10

開吃囉～～

11

再不來，就沒有啦～～

小竅門

小公雞，煸炒的時候一定熱鍋，微黃，這樣更加入味；

使用的廚具：炒鍋