白菜在大棚裡葉子向裡卷、不長大可能是白菜“乾燒心”屬於白菜生理性病害,農民也稱“夾皮爛”。其典型症狀是外觀上無異常,但內部葉球部分心葉邊緣變白、變黃、變幹,葉肉呈幹紙狀,病健組織區分明顯變質,不能食用。　　造成白菜“乾燒心”的原因主要與不正確的施肥習慣和土壤中鈣元素缺乏有關,另外天氣乾旱,管理過程中澆水不當,根系功能差都可能造成白菜“乾燒心”。具體原因有:　　偏施氮肥。過多施用氮素肥料,一方面會增加土壤溶液濃度,另一方面也因為土壤中微生物活動受到抑制,部分銨態氮被根系直接吸收,因而影響植株對鈣的吸收,引起白菜“乾燒心”。白菜正常生長所需要的氮磷鉀是有一定比例的,一般畝產5000公斤大白菜約需氮11公斤、磷4.7公斤、鉀12.5公斤。三者比例為1:0.4:1.1,過多使用氮肥,或不科學施肥,就會導致白菜產量和品質下降。　　土壤PH值偏高。種植大白菜的地塊最好選擇中性土壤,土壤鹽鹼化程度高的土質則發生“乾燒心”就重,這是因為土壤含鹽量高對植株吸收鈣有抑制作用。　　乾旱缺水。大白菜在生育期的降水,尤其是蓮座期的降水量不足或遇到乾旱不能及時澆水,土壤與空氣溼度低,就直接影響土壤的含水量及土壤溶液濃度的變化。據我們觀察在大白菜苗期及蓮座期,乾旱少雨的年份,發生白菜“乾燒心”尤其嚴重。　　溫度過高。特別是在大白菜儲藏期間,如儲藏室溫度高而通風條件又不好的情況下“乾燒心”發病則重。儲藏期間白菜生理活動還在繼續進行,而這時鈣源供應已停止,所以有發生“乾燒心”的趨勢。　　另外,據最新的科研成果表明,品種間抗病性也有一定差異。防治方法:　　(1)種植大白菜首先應選擇土質疏鬆、有澆水條件和排水良好的地塊,儘量不選地勢低窪的鹽鹼地。　　(2)大白菜生育期水分供應要均勻,尤其是蓮座期應注意土壤溼度的變化。雨水多的年份要適當中耕,並延長蹲苗天數；乾旱年份則應縮短蹲苗期並及時澆水。　　(3)切忌在大白菜生育期單一過量施用氮肥,應注意氮、磷、鉀肥的配合施用,並建議每畝使用“神六”54土壤調理劑40公斤,用於補充鈣元素,應根據大白菜需肥特點,科學配方,平衡施肥。　　(4)根外補鈣。從白菜蓮座期開始,每6-8天向心葉噴灑0.7%氯化鈣和50ppm萘乙酸混合液。施用時注意集中向心葉噴灑,一般施用4-5次即可。生產當中發現“乾燒心”應立即澆水,並噴施1%過磷酸鈣溶液或0.7硫酸錳溶液,每隔5－7天一次,共噴施3次。　　(5)當前大白菜已進入儲藏時期,應將白菜儲存在低溫、通風良好的地方。