抹茶這是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的。抹茶粉保質期多久?怎麼儲存?

抹茶粉保質期多久：

具體能放多久還要看抹茶粉的質量，如果一個月內可以用完，一般還是沒問題的，如果一個月用不完就還要放進冷凍櫃裡，注意密封防止受潮，在用之前還要拿出來回覆到室溫後再開封使用。另外據抹茶控說，放在玻璃罐子裡的抹茶粉顏色會變淡，也沒有以前的香，所以貌似抹茶粉見光會氧化的，我們儲存抹茶粉最好是用避光的容器哦!

抹茶粉怎麼儲存：

未開封的抹茶粉就要放在冰箱裡冷藏，但要是開封了之後，每次用完就要擠出袋子裡的空氣，放進冷凍室裡。不過冷凍並不是不會停止氧化，只是暫時緩解而已，就像是麵糰在室溫正常發酵，而放冷藏室發酵速度會減慢的原理是同樣的。

抹茶粉哪裡的好：適合泡茶的抹茶粉一般分為薄茶和濃茶，顧名思義，口味上有區別(茶道里喝茶方法也不一樣)，對茶粉的要求也不同，薄茶的茶粉相對要求低一些，烘焙中經常用到的抹茶粉，一般是薄茶(一定要拿濃茶粉來做蛋糕也可以啦，但是太奢侈，捨不得~)。再低檔次一些，僅供烘焙使用的抹茶粉是不可以直接喝的。價格：濃茶>薄茶>烘焙。說到好的抹茶粉，那麼一定是日本產的。大家熟悉的“宇治”只是日本抹茶產量最大、茶園最多的地方——宇治市，並非抹茶品牌，也就是說：宇治市是以產量大、茶園集中而出名，宇治市內有很多品牌，每個品牌又有不同檔次的抹茶。

1首先要低溫儲存

不管是買的罐裝還是袋裝或者開封還是沒開封的貴茶·歐標 抹 茶，統統用原包裝冷凍儲存，每次用完之後都要低溫儲存。切記，常溫儲存會讓抹茶粉容易氧化。

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其次要防止氧化

一定要避光儲存。實在沒有條件，也不要讓光線直射，氧化變色真的非常沒有食慾。

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還要防潮避免結塊

一方面，在儲存上面下功夫——不要讓它受潮；

另一方面，使用之前過篩，可以打散結塊，建議可以先和其他粉類原料混合會比較好操作。例如，先跟白砂糖、麵粉、糖粉這些混合

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不好溶解

油溶性是抹 茶 粉 最大的特性，抹 茶 粉不是親水的，遇到油分分鐘被征服。這裡的油不是指狹義的油，但凡油脂含量大的食材，都跟抹 茶 粉非常好混勻，切無顆粒。比如白巧克力、可可脂、黃油、玉米油等

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對比下來：冷水PK熱水，抹 茶 和熱水更容易融合，融合更好，有時候提高溫度也不失為一種方法。（提示：但是也要控制好水溫，水溫過高也會加速氧化）。