一、吃酒釀煮雞蛋的好處。1.中醫認為，酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。2.能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏， 舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。3.酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。4.月經來之前，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。二、酒釀的不同功效與不同吃法。1.對於畏寒，血淤，缺奶，風溼性關節炎，腰痠背痛及手足麻木等症者，以熱飲為好。2.對於神經衰弱，精神恍惚，抑鬱健忘等症者，加雞蛋一同煮湯效果更佳。3.產婦血淤，腰背痠痛，手足麻木和震顫，風溼性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，遺精下溺，月經不調，產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。三、酒釀煮雞蛋的做法。1.準備材料。甜酒半斤、雞蛋1個、生薑適量、紅糖或白糖適量。 2.製作步驟。1、往鍋裡倒入甜酒和半碗清水，放入生薑、紅糖，用中火燒開。2、碗裡打入雞蛋並拌勻。3、水開後改小火，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液。4、稍稍開大些火，只要水面有氣泡冒出即可關火。酒釀，舊時叫“醴”，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在中國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。