門前大橋下游過一群鴨，快來快來數一數，24678......。從小就聽這首歌長大的我們，一提起鴨子就會想起這麼一首兒歌。鴨子在這個深秋時節裡面，鴨肉特別的肥美，味道特別的好吃。在秋冬裡面論滋補鴨肉的效果堪比羊肉，可是羊肉太貴，而鴨肉卻很便宜，甚至便宜到比雞肉都低。所以生活裡多吃一些鴨肉。

白蘿蔔就不用多說了，冬吃大蘿蔔的傳統自古就有。所以用這個好吃的大蘿蔔來燒鴨子非常的合適。大蘿蔔便宜，鴨肉也不貴，強強組合，做出一道大菜【白蘿蔔燒鴨】。

【白蘿蔔燒鴨】

準備材料：

半隻嫩鴨、半隻大蘿蔔、適量乾花椒 、1塊老薑、1個瓣蒜、1顆大蔥、數顆小蔥、適量的豆瓣醬、適量的生抽、少許的老抽、幾塊冰糖、適量的料酒、1塊桂皮、1個八角、1片香葉、少許的精鹽、少許的味精、適量的植物油。

烹飪做法：

1、大蘿蔔洗淨、老薑洗淨、大蔥洗淨、小蔥洗淨、瓣蒜剝皮。2、大蘿蔔切塊。老薑切片。大蔥切段。小蔥切蔥花。3、半隻嫩鴨清洗乾淨，然後剁成小塊。在鍋裡放適量的水，然後下鴨肉、下料酒、下乾花椒、下老薑片開火煮，煮出浮沫，然後撈出鴨塊。在另起鍋，把鴨肉放入鍋裡，然後煸炒出香味之後，把鴨肉出鍋。4、另起鍋，冷鍋燒熱，發適量的植物油，燒熱，加入乾花椒、生薑片、豆瓣醬翻炒出香味，下鴨肉一起翻炒均勻。5、接著加入適量的生抽、少許的老抽翻炒，來點料酒。6、加入適量加入大量的水，開火煮，放入八角、桂皮、香葉煮開，下冰糖，用小火半個小時。7、然後下蘿蔔塊、瓣蒜、蔥段一起炒勻，煮上10分鐘左右。8、加入適量的鹽、適量的味精炒勻出鍋撒上蔥花。

一道美味好吃的白蘿蔔燒鴨要趁熱吃哈，要是在喝上兩口“涼白開”，還怕寒還怕冷麼，所以快去買來做吧。