隨著年齡的增加。老年人身體各個器官的功能會有一定的衰減，尤其是消化和代謝功能，失去平衡會導致營養欠缺，再有年齡大了難免有某些疾病發生，吃藥也會導致某些營養素吸收障礙，所以老年人更要關注營養均衡和合理膳食。

老人三餐要有足夠的優質蛋白質、足夠的維生素和適量的膳食纖維，減少糖、鹽和過多的油。三餐均衡種類齊全，每天最好12種食物，一週達到25種。膳食材料包含雞蛋、牛奶、瘦肉、蔬菜（其中一半綠葉菜或深色菜）、菌類、大豆、粗雜糧、堅果和水果等。

在加工製作上，不要過度加工，可口軟爛溫度適合即可，不吃過涼或過熱的食物。

“健康老年化”讓家裡的老年人吃得健康吃得愉快，是我們小輩應盡的義務和責任，像關心下一代那樣關心一下我們的上一代吧。

因為老年人的生理特徵發生了一些變化，對營養需求也隨之改變，所以跟普通成年人的飲食營養需求是有一定區別的。

老年人吃飯首先最擔心的就是食用油的問題，因為老年人患心腦血管疾病的風險和比例明顯上升，所以對吃油的數量和質量要求更高。

首先是數量上要嚴格控制每天吃油不超過25g，對於已經患有糖尿病、高血壓和高血脂的人來說，更是要嚴格控制。

其次是用油的選擇，要以橄欖油、菜籽油和山茶油為主，每天吃少量的亞麻籽油或者紫蘇籽油，以幫助體內脂肪的代謝。

家常炒菜有一些質地比較硬的不太適合老年人，建議多以蒸，煮，燉為主，不僅可以保留營養，還可以使食物更加好消化吸收。

對於老年人來說，瘦組織分解加快，對於蛋白質的需求也更加高，但是部分老年人對於肉的攝入有一些困難，甚至有一些擔心油脂和膽固醇就幾乎不吃了，其實都是不對的。

建議老年人在身體可以接受的情況下，每天吃2兩左右的肉，另外多吃藜麥、小麥胚芽、豆腐等這些相對比較好消化的又含有優質蛋白的食物。

很多老年人胃口退化，一日三餐的吃法往往會增加身體的負擔，還無法滿足對營養的需求，所以建議將一日三餐改為三餐三點，以保證食物和營養的足量攝入。

老年女性鈣質的流失更加嚴重，所以每天都要保證鈣質的攝入，除了每天攝入足量的乳製品，還要保證攝入適量的豆製品，幫助調節雌性激素，以保證身體各項機能更加正常。