雞蛋因為含有大量的營養,所以,如果暴露在外界的話,時間長了,容易被細菌汙染並會產生大量的細菌毒素,會嚴重危害人體健康,所以才說隔夜的雞蛋不能吃.但是,如果我們將這些雞蛋及時進行消毒處理後,在保管於能夠防止汙染的容器內,避免它變質的話,那麼,即使是放到次日,也是可以食用的。

解答：能吃

但雞蛋隔夜後營養會流失會變質，吃了對人體無益，不建議吃過夜的雞蛋。

1、過夜的雞蛋之前是徹底煮熟了，過夜後還是能吃。

2、雞蛋其實是可以煮熟了之後，隔天再重新加熱吃的。

3、隔夜雞蛋如果沒完全熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，食用未煮熟的過夜雞蛋容易導致腸胃不適、脹氣等症狀。雞蛋煮熟透了的，一般低溫密封儲存得當，是可以儲存48個小時的。

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。