砂鍋餛飩的具體做法：

第一步，把高湯小火熬製幾個小時，湯色清亮、味道醇香時備用。

第二步，餛飩餡調好後，把餛飩包好備用。

第三步，把餛飩包好、高湯熬好後，就可以準備小砂鍋煮餛飩了。

做砂鍋餛飩可以用薄皮大餡的大餛飩，也可以用小巧纖細的小餛飩。

高湯可以用豬骨湯或雞湯，但最好是用清湯，煮出來的餛飩不但好看，而且會更好吃。

第四步，把做砂鍋餛飩需要的所有配料都準備好。

比如小蔥末、香菜末、青菜、紫菜、蝦皮、蛋皮絲、蔥油等。

第五步，把事先熬好的高湯倒入砂鍋中，大火燒開後，下入餛飩，小火蓋上砂鍋蓋，慢慢的把餛飩煮熟。

第六步，煮餛飩的過程中，在砂鍋里加入鹽、雞精、味精、胡椒粉、紫菜、蔥油等調出湯底的味道。

第七步，最後在砂鍋裡放入事先準備好的青菜、蔥末、香菜末、切成絲的雞蛋皮、紫菜和蝦皮。

第八步，把火關掉，戴手套把砂鍋放在一個盤子上，然後端上餐桌，全程一定要小心燙手！

1.準備好所有的食材。

2.青菜，香菇洗淨，切絲，香菜，蒜苗切碎。

3.砂鍋中加入豬骨湯，在放入香菇煮開加鹽。

4.加入胡椒粉繼續煮上5分鐘。

5.在放入青菜繼續煮至。

6.另取一個鍋水燒開放入餛飩煮3分鐘，把餛飩撈入砂鍋中，撒上蒜苗和香菜，淋入少許香油即可。