食材 主料 黃瓜 500克 輔料 生薑 2片 生抽 100毫升 老抽 50毫升 香醋 50克 大蒜 2瓣 白砂糖 40克 鹽 適量 步驟 1.準備：黃瓜、生薑、大蒜，把生抽，老抽，香醋，白砂糖，鹽，涼開水調成醬汁； 2.鍋中加醬汁，生薑片煮沸騰； 3.將洗淨切斷的黃瓜放進醬汁裡，焯燙半分鐘後關火撈起，放在盤中晾涼； 4.重新把醃料加蓋煮沸騰，再將黃瓜段放入焯燙半分鐘後關火撈起，放在盤中晾涼，此步驟再重複一遍，共焯燙3次； 5.撈出黃瓜，晾涼切片； 6.將黃瓜片和醬汁全涼透後裝入無油無水的乾淨瓶子裡，加幾片蒜片，密封好，放冰箱冷藏醃製2天即可食用； 7.裝盤開吃，佐粥下飯都不錯，非常開胃！ 小貼士 將洗淨切斷的黃瓜放進醬汁裡，焯燙半分鐘後關火撈起，放在盤中晾涼； 重新把醃料加蓋煮沸騰，再將黃瓜段放入焯燙半分鐘後關火撈起，放在盤中晾涼，此步驟再重複一遍，共焯燙3次； 將黃瓜片和醬汁全涼透後裝入無油無水的乾淨瓶子裡，加幾片蒜片，密封好，放冰箱冷藏醃製2天即可食用，醃過的醬汁不要倒掉，還可以再加些醬汁醃製黃瓜的。(收起) 向你推薦： 黃瓜的做法

可以

.取黃瓜一條，用刀面把黃瓜拍碎，（拍的時候由黃瓜的頭往尾拍）

2.將拍碎的黃瓜切塊（8—10㎝即可）.

3.在切好的黃瓜上放 、芝麻油、芝麻、 陳醋（根據個人口味可放些辣油或 老乾媽）

4.適當攪拌，拌勻

5.取香菜，切碎，放在黃瓜塊上

6.大功告成,可以吃了

可放進冰箱稍凍片刻，增加其爽脆度。