豬蹄瓜菇湯

藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克、當歸5克

原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

製作：

1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。

2、豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水衝淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。

功效：養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。

黃豆豬蹄湯

主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。

輔料：黃豆（或花生等）、姜，蔥，料酒，鹽。

製作：

1、將豬蹄洗淨，姜、蔥切段。不喜歡蔥的，也可以不放蔥，但是姜還是要的。

2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。

3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。主要靠這道工序將豬蹄湯變清淡。另外一定要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內的血水不會癟回去。

4、燉湯的鍋內燒開水，或者倒入足量開水（我用的電沙鍋，自身加熱慢，故採後者），放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。

1.將花生米、大棗先用水泡1小時,撈出.

2.將豬蹄洗淨、剁開.

3.鍋置火上,放入適量清水,加入花生米、大棗、豬蹄

4用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。